את יתרונות הירקות במזון לתינוקות בקושי ניתן להעריך יתר על המידה, אלא אם כן, כמובן, אנחנו מדברים על תזונה גולמית או צמחונות. ככל שמזון התינוקות מגוון יותר, כך טוב יותר לבריאות התינוק.
האם כל הירקות כל כך שימושיים, אילו וכיצד להכניס אותם למזונות משלימים לתינוקות וכיצד ללמד ילד לאהוב מנות ירקות, נספר במאמר זה.
תועלת ופגיעה
ירקות, כמו כל מזון אחר, טובים ובריאים לילדים כאשר הם ניתנים בזמן, בכמות הנכונה. שפע יתר של ירקות, הכנסה מוקדמת של מאכלים משלימים כאלה, "הטיה" של ירקות בתזונה של ילד אינם יכולים להועיל בשום פנים ואופן.
ירקות אינם יכולים לספק את צרכי הילד בשומנים, חלבונים ופחמימות. אבל יכול להשלים את הדיאטה עם ויטמינים ומינרלים... יתרון נוסף של מנות צמחיות הוא שפע הסיבים הצמחיים, הממלאים תפקיד חשוב בתפקוד מערכת העיכול. סיבים מקדמים עיכול רך יותר של המזון, את ספיגתו, ומהווים גם מניעה מצוינת לעצירות.
סיבי צמח תורמים לסילוק רעלים מגוף הילד, שממנו בתקופתנו אין איפה להסתיר. כמעט לכל הפירות והירקות יש תכונות נוגדות חמצון טבעיות. ויטמינים בירקות הם עזרה מצוינת לחסינות הילדים ולמערכת העצבים שלה. התכונות המועילות של ירקות תלויות בסוגן הספציפי.
אם ילדכם זקוק לוויטמין A, עליכם לשים לב לגזר, אפונה, תפוחי אדמה ושעועית. כשמחפשים ויטמין D, כדאי לשים לב לכרוב ותפוחי אדמה. ויטמין E לעור וחסינות נמצא בירקות, אספרגוס, אפונה, ברוקולי וחסה ירוקה. ניתן למצוא ויטמין C בכמויות גדולות למדי בכרוב, תפוחי אדמה, חסה ירוקה, ופלפלים אדומים וצהובים יפהפיים.
עם זאת, הרכב הירקות יכול להיות אלרגני. הכל, כמובן, תלוי בגיל ובמאפייני הבריאות האישיים של הילד, אך יהיה שימושי להכיר את רשימת הירקות האלרגניים והיפואלרגניים. השנייה היא הבחירה בשלב הראשון, כלומר אתה צריך להתחיל להציג מנות ירקות עם מתנות טבעיות היפואלרגניות, הכוללות קישואים, כרוב, מלפפונים, בצל, מעט מאוחר יותר יתווספו אליהם תפוחי אדמה.
אפונה, דלעת הם מוצרים בעלי אלרגיה ממוצעת. אבל עגבניות, אספרגוס, גזר וסלק עשויים לגרום לתגובה בלתי הולמת חסינות, שלא תאט את הביטוי של פריחה או צורה אחרת של אלרגיה. עם זאת, תוספת נכונה ומתוזמנת של ירקות כאלה תסייע במניעת השלכות שליליות.
תזונת הילד צריכה לכלול גם ירקות גולמיים וגם מנות בהן התבשלו. הדעה שחומרים מועילים מאוחסנים רק בירקות טריים היא שגויה ולא מדויקת. הכנה נכונה תספק לילדכם ארוחה בריאה ועשירה.
האכלה משלימה - כללים ודרישות
מדובר במחית ירקות הנחשבים למזון הראשון האופטימלי לתינוק. רופאי ילדים מאמינים כי עבור תינוק יונק, הזמן הטוב ביותר להכנסת מאכלים משלימים כאלה יהיה גיל 6 חודשים... אם הילד מוזן באופן מלאכותי, אתה יכול לתת מחית ירקות ב 4-5 חודשים.
מחית שנבחרה כהלכה בהחלט תשמח את התינוק, כי זה לפחות טעם חדש עבורו. בנוסף, ירקות בתזונה של תינוק מחלישים את מעי התינוק, שבזכותם ניתן להביס במהירות בעיה כה דחופה ונפוצה כמו עצירות.
אילו ירקות תוכלו לתת קודם? היפואלרגני, כמובן. הטובים ביותר הם קישואים מעוכים, ברוקולי, כרובית, חשוב רק שהמחית תהיה רכיב אחדכלומר, מורכב מסוג ירקות אחד. ירקות אלה אינם מעמיסים עומס רציני על מערכת העיכול.
כחודש לאחר הצגת המזונות המשלימים הראשונים תוכלו להרחיב את תפריט התינוק - לתינוק בן 5-6 חודשים ניתן לתת מחית דלעת בתוספת גזרוגם להכין פירה.
לאחר חודש נוסף מוסיפים כרוב. בגיל שנה זה הזמן ללמד את התינוק לאכול עגבניות ומלפפונים; בגיל שנתיים על הילד לטעום את כל הירקות הטבעיים לרצועה בה הוא חי. אין לתת ירקות אקזוטיים מתחת לגיל 3.
עליכם להתחיל מאכלים משלימים עם חצי כפית. זה חל על כל ירק בכל גיל.
אם ביום התצפית האם לא שמה לב לסימנים של הפרעות עיכול ואלרגיות, אז למחרת תוכלו להגדיל את כמות המזונות המשלימים מהירק לכפית, ואז לשניים וכן הלאה.
הדרך הקלה ביותר ללמד ילד לאכול ירקות היא בשנה הראשונה לחייו. אם לא תעשה זאת במועד, יהיה קשה לתינוק בן שנה ומעלה להחדיר אהבה לגזר ולכרוב.
למאכלים משלימים תוכלו להשתמש במחית היפואלרגנית לילדים. קצת אחר כך, כשהתינוק כבר התחיל לאכול ירקות, תוכלו לבשל פירה בעצמכם. לתינוק שאמור להכיל רק 1-2 כפות מנת ירקות, יהיה קשה להכין כל יום מחית חדשה. לָכֵן אמהות מנוסות ממליצות להכין מחית תוצרת בית לאחר שהמנה הוגדלה לנפח מוצק.
לפירה המשומר המוכן יש יתרונותיו - הוא מקל על אם צעירה (יש לה מספיק דאגות ללא פירה!), נוח לקחת אותו איתך לטיול או לטיול, כך שהילד יוכל לאכול בכל עת; מחית מתוצרת המפעל סטרילית, הרכב שלה תואם בצורה מושלמת. אבל לאוכל ביתי יש יתרונות משלו: אמא רגועה, שכן היא מאכילה את הילד במזון טבעי, במה שהיא בעצמה בחרה והכינה.
איך לבשל לבד?
לארוחות ילדים ביתיות, נסו בחר רק ירקות טריים, לא מקולקלים, שנראים טוב, נטול שקעים גלויים, כתמים וכתמים כהים... זה הכי טוב אם הם נאספים מבית הקיץ או מהגן שלהם. אם אין אדמה לגידול ירקות, קנו את הפירות שגדלים באזורכם ומתאימים לעונה.
קישואים בחורף מיובאים בדרך כלל וכימיקלים משמשים להובלתם; הם משמשים לעיתים קרובות לדישון ירקות המיועדים לייצוא, כך שישמרו על הצגתם זמן רב יותר. אם חורף בחוץ וקישואים באזורכם אינם צומחים בשלב זה, עדיף לתת עדיפות לפירה לתינוקות משומרים כמזון המשלים הראשון.
מציוד מטבח תזדקקו לבלנדר, טוב אם יש לכם דוד כפול.
מתכוני מחית ירקות הם די פשוטים. שוטפים וקולפים את הירק, חותכים לחתיכות גדולות (כך ישמר יותר ויטמינים במהלך הטיפול בחום), בישלו בסיר כפול או מבשלים בלי מלח ותבלינים בכמות קטנה של מים... מניחים את החלקים המוגמרים בבלנדר וטוחנים. אפשר להכין את המחית עם טיפת שמן זית. אם המחית סמיכה מדי, ניתן להוסיף מעט מרק ירקות או מים רותחים.
חשוב להכין מחית חדשה בכל פעם לפני הארוחות. מומלץ מאוד לאחסן אותו.
ילד משנה אחת בהחלט חייב להכין תפריט ירקות מגוון. זה יכול להיות מרקי ירקות, כולל מרקים מרוסקים, זה יכול להיות ירקות מבושלים, ירקות טריים, סלטים עם ירקות מבושלים וטריים. ילדים אוהבים קינוחי ירקות יפים וטעימים כמו מוס דלעת.
להכנתו, קחו 300-500 גרם עיסת דלעת קלופה, אפו בתנור או הרתיחו, העבירו דרך בלנדר עם כמות קטנה של גבינת קוטג '. אפשר להוסיף מעט סוכר, או להסתדר בלעדיו, כי הדלעת מתגלה די מתוקה. מוס שטוף שמש מוכן יכול להיות מוגש כמנה נפרדת, למשל לחטיף אחר הצהריים, או כארוחת צהריים קבועה לילד.
אם הילד מסרב
אם ילד מסרב לירקות, תמיד יש לו סיבות טובות לכך. או שהוא נאלץ לאכול ירקות, דחף אליו כפות בניגוד לרצונו, או שהוא חושש מטעמים חדשים, או פשוט משמש לממתקים ומיצים כמזון משלים, כך שטעמם החלק של ירקות ללא מלח ותבלינים ייראה לו חסר טעם.
כמו כן, הילד עשוי לסרב לירקות בשל העובדה שנמאס לו מהמונוטוניות או שהכלים שהוכנו מהם נראים חסרי תיאבון.
אתה צריך להבין שהילד לא חייב כלום לאף אחד, הוא לא צריך, בין היתר, לאכול ירקות מגעילים בעיניו, לא מעניין. הדבר הטוב ביותר שההורים יכולים לעשות הוא לעניין את הילד במנות ירקות. לגרום להם לאכול זו דרך בטוחה ללכת לשום מקום. הילד ישנא עוד יותר דלעת וקישואים.
נסה לעמוד בהנחיות אלה.
על הילד לבחור את הירק המוצע לאכול מגיל שנה. הציעו לו בחירה - כרובית או קישואים, דלעת או דלעת. זו תהיה הבחירה שלו, ותאמין לי, אפילו הילדים הקטנים ביותר מעריכים אותו מאוד.
כדי ללמד ילד לאכול מנות ירקות, אם הוא מסרב, אתה יכול להשתמש בטריקים קטנים והונאת הורים מוחלטת - קוצצים, משפשפים בפומפיה, מחית ירק ומוסיפים למזון שהתינוק אוכל בהנאה. אז אתה לא צריך להתווכח ולהוכיח. במקביל, התינוק יקבל מהם ירקות וכל הוויטמינים, חוץ מזה הוא יתרגל בהדרגה לטעמם, מבלי שיבין זאת בעצמו. ואז, ככל שהוא מתבגר, יהיה קל יותר להציע מנות ירקות פתוחות כבר.
אל תכריחו את ילדכם לאכול מחית ירקות או לשתות מיץ ירקות. אם הוא לא רוצה, הוא לא צריך לעשות שום דבר בכוח.
זו טעות גדולה להציע לילד עסקה "תאכל ירק - קבל מתוק". גם אם הוא יתאמץ על עצמו, אז לאחר שקיבל את הפרס המתוק שהובטח הוא ירגיש באופן מושלם את הניגוד של הטעם, וברור שהוא לא יוסיף אהבה לירקות.
הציעו ירקות מוקדם בארוחה כשהתינוק רעב.
אל תתעצל ובשל את הירקות שלך יפה. אוספו תמונות צבעוניות שלהם על צלחת - גזרו כוכבים ודמויות מהגזר או העגבניות הרגילים ביותר בעזרת סכין מתולתלת דקה או בעזרת קבצים מצורפים מיוחדים כדי לאכול תבשיל ירקות מעניין.
- אין צורך להכריח את הילד לאכול ירקות טריים גם לאחר שמלאו לו 1.5-2 שנים. אם התינוק אינו סובל מאלרגיות, הוסיפו להם כמות קטנה של מלח ותבלינים, אז הטעם יהיה מושך יותר לבן או לבת.
ילד שבעצמו במו ידיו עזר בהכנת ארוחת הערב או עזר לקשט אותה, סביר להניח שהוא יסרב לנסות אותה.
בוא עם סיפורים ואגדות שבהם ירקות יהיו הדמויות הראשיות.
החלף את כל החטיפים והנגיסים שילדים אוהבים לתפוס מהשולחן במהלך היום בפרוסות ירקות טריים. זה יהיה שימושי ונעים כאחד.
למידע על אופן הכנת מחית לתינוק לצורך האכלה ראשונה, ראו בסרטון הבא.
גלה אם המשקל של ילדך תקין באמצעות המחשבון הבא.
