מה השימוש באגוזים בתזונה של אם מיניקה?
תגובה אלרגית למוצר זה מהווה התווית נגד לשימוש אישה סיעודית.
אגוזי מלך עשירים בויטמינים, מינרלים ויסודות קורט. זה עוזר להרגיע את מערכת העצבים של התינוק בזמן ההנקה ולשפר את השינה. על אישה סיעודית יש לו את ההשפעה הבאה: מפחית עייפות, משפר זיכרון, ריכוז ומנרמל את השינה.
זה רווי:
- בטא קרוטן;
- ויטמינים A, E, B, C, PP, K, H ואחרים;
- יסודות קורט (ברזל, קובלט, מגנזיום, סידן, אשלגן וכו ');
- חומצות אמינו חיוניות;
- חלבונים, שומנים (הם מהווים 90%);
- סיבים (זה משפר את פריסטלטיקה במעי);
- טאנינים (הם נותנים לגרעינים טעם של טארט);
- שמנים אתרים (הם מכילים 0.03%).
שמנים אלו תורמים להתפתחות תגובות אלרגיות אצל מספר תינוקות. לכן, אם יש תגובה אלרגית למוצר זה, אישה סיעודית אינה מומלצת להשתמש בו.
לפרי זה יש גם: השפעות חיידקים, ריפוי פצעים, חיסוני, השפעות אנטי דלקתיות.
האם ארץ המוצא חשובה?
באגוז יש יותר מעשרים זנים. ברוסיה, הפופולריים ביותר הם "אידיאל" ו"ענק ".
עובדה חשובה היא שהרכבו הכימי מושפע מגורמים סביבתיים, אקלים ותנאי מזג אוויר. כך, למשל, אחוז אחוז השומן נקבע גבוה יותר באזורים המערביים של תפוצתו, במזרח ובדרום מזרח.
למדינה בה גידלה יש חשיבות רבה, שכן הרכבם, תכולת החלבונים, השומנים והפחמימות יהיו שונים זה מזה.
לדוגמא, אחוז השומן באגוזים שגדלו באוקראינה הוא כ- 69%, בטורקיה - 67%, בצרפת - 56 - 60%, בקירגיזסטן - 73%, במולדובה - 62%.
גרעיני האגוזים הגדלים בצרפת מכילים יותר מים, סיבים ופחות חומרי חלבון חנקניים מאשר אלו הקירגיזים.
למי ובאיזו כמות מותר אגוזי מלך?
אישה סיעודית, בהעדר התוויות נגד, רשאית להשתמש בהן, אך בכמויות מוגבלות. אתה יכול לאכול יותר מ 5 - 7 חתיכות ביום.
אכלו כמה חלקים מגרעינים של אגוז זה על ידי ילדים מתחת לגיל שנה עלולים לגרום נזק חמור לתינוק, בשל המאפיינים המבניים של הלבלב בגיל זה.
מותר לאנשים כמעט בכל הגילאים לאכול אותם. הם שימושיים במיוחד:
- במהלך ההריון;
- הנקה (לאמא ולתינוק);
- כאשר מתכננים הריון;
- בגיל הרך, בבית הספר, בגיל ההתבגרות.
השימוש בו מומלץ לילדים לא לפני גיל שנתיים עד שלוש (בכמויות מוגבלות) לא יותר מ -4-5 חתיכות ביום.
התוויות נגד לשימוש באגוזי מלך במהלך ההנקה
במהלך ההנקה, הם אסורים אם יש לך:
- התגובה האלרגית של אמא לאגוזים.
בהנקה אגוזי מלך יכולים להיות לא רק מועילים, אלא גם מזיקים (אם יש לך אלרגיות).
- מחלות של מערכת העיכול בצורה חריפה;
- מחלות עור (פסוריאזיס, נוירודרמטיטיס וכו ').
כיצד לבחור את האגוזים הנכון וכיצד לאחסן אותם?
הטיפים לבחירתם הם כדלקמן.
- עדיף לקנות אגוזים לא קלופים וגדולים. בבחירתם, הקפידו לשים לב למעטפת (אסור שהיא תיסדק, תהיה לה כתמים שחורים ונזק).
אם נפח הגרעין תופס יותר מ -50 אחוז, זה אגוז טוב.
- הם חייבים להיות יבשים (לחות תגרום להם להירקב).
- כאשר מקישים אותם זה בזה, יש לשמוע דפיקה קולית (עמום הוא סימן לליבה פגומה).
- הקליפה צריכה להיות חומה בהירה וללא משקעים.
- מומלצים אגוזים כבדים יותר מכיוון שהגרעין עשוי להיות יבש.
- בבחירת גרעינים קלופים, פני השטח שלהם לא צריכים להיות שמניים (אם כן, הוא נשמר לאורך זמן ולא נכון). זה צריך להיות בעל גוון זהוב.
- כשמטלטלים אותם בקליפה, אין לשמוע דפיקות (נוכחותן מעידה על גרעין מיובש).
- ברכישתו באריזה עליכם לשים לב לאריזה עצמה, להימצאות פגמים בה ולתאריך התפוגה.
האריזה לא צריכה להיות שקופה. יש להשאיר עליו "חלונות" מיוחדים כדי להעריך את איכות המוצר.
מומלץ לאחסן אותם לא קלופים במשך שנה ולקלף במשך שבוע עד שבועיים, בטמפרטורת החדר, ובמקרה של הקפאה, שנה אחת.
עדיף לאחסן גרעינים קלופים במקרר בכלי זכוכית או מתכת. הטמפרטורה הנוחה ביותר לכך היא בין +10 ל - 5 מעלות צלזיוס, והלחות היא עד 60%. אור שמש ישיר אינו מומלץ, לכן אם הם נמצאים בקליפה, מומלץ לשים אותו בקופסה או ברשת ולאחסן במקום קריר וחשוך.
כל חודש או חודשיים, יש לבחון אם קיימת עובש על הקליפה, אם נזרקים אגוזים עובשיים, אם בכלל.
כמה מתכונים עם אגוזי מלך
לא מומלץ לאמהות מיניקות לאכול אגוזים עד לתינוק בן שלושה חודשים.
פירה יוצא דופן
הרכב:
- בצל 1;
- 750 גרם תפוחי אדמה;
- 25 גרם חמאה;
- 80 גרם גרעיני אגוז;
- 75 גרם שמנת;
- מלח לטעימה.
הכנה:
- מטגנים את הבצל חתוך לטבעות דקות במחבת בחמאה (15 גרם) עד להזהבה;
- קוצצים אגוזים עם בלנדר;
- מרתיחים תפוחי אדמה קלופים במים מומלחים;
- מרוקנים את הנוזל על ידי חלק ¼;
- כותשים את תפוחי האדמה ואז מערבבים את יתרת החמאה, השמנת החמה, הבצל המטוגן ואגוזי המלך;
- מלח במידת הצורך.
סלט טעים עם אגוזים
הרכב:
- בשר - 200 גרם;
- גרעיני אגוזים - 8-10 חתיכות;
- סלק - 1 יח ';
- גבינה - 30 גרם;
- ביצה - 1 יח ';
- שמנת חמוצה - 50 גרם;
- מלח לטעימה.
שיטת בישול:
- מרתיחים סלק, בשר, ביצה עד שהם רכים.
- מקררים, קולפים וחותכים את כל המרכיבים הללו, כולל גבינה, לקוביות;
- טוחנים את האגוזים בבלנדר;
- מערבבים את כל החומרים, מתבלים בשמנת חמוצה ומלח לפי הטעם.
עובדות מעניינות על אגוזים
- הם האמינו כי הם משפרים את איכות החלב על ידי הפיכתו לשומני ומזין יותר.
- אגוזי מלך קיבלו את השם הזה מכיוון שמקורם באסיה, והיוונים הם שהחלו לייבא אותם לרוסיה.
- הגרעינים שלהם יכולים להחליף בשר לצמחונים, מכיוון שהם מכילים כמות גדולה של חלבון.
- חמשת הגרעינים של אגוז זה מכילים את המינון היומי של ויטמין C.
- בוטנים נחשבים בעיני רבים לאגוז, אך זה לא נכון, שכן הוא שייך למשפחת הקטניות.
- אביסנה תיארה גם את סגולות הריפוי של צנוברים.
- הקוקוס הוא האגוז הגדול ביותר.
- אגוזים מסווגים כמוצרים נוגדי דיכאון.
אגוזים אחרים במהלך ההנקה
צנוברים במהלך ההנקה נחשבים לבטוחים ביותר לתינוקות, מכיוון שבתדירות נמוכה יותר מאחרים הם תורמים להתפתחות תגובה אלרגית אצל התינוק. הם מרגיעים את התינוק, מנרמים את השינה והתיאבון, מסלקים את המשקל התת-משקל אצל תינוקות בטרם עת ונמוכים. אבל עם התעללות שלהם, תגובות אלרגיות, כאבי בטן ונפיחות יכולים להתרחש.
אגוזי לוז ובוטנים בהנקה הם האלרגנים החזקים ביותר. הביטוי האימתני ביותר לשימוש בהם הוא הלם אנפילקטי. בנוסף, בוטנים עלולים לגרום לשיכרון חמור (מכיוון שהם מכילים לעיתים קרובות פטריות פתולוגיות).
סיכום
בהנקה, לאגוזים יש הרבה תכונות מועילות גם לאם וגם לילד. עם זאת, יש להשתמש בהם בזהירות. לפני הכללתם בתזונה, על האם להיות בטוחה כי אין התוויות נגד ואיכות המוצר.
אתה לא צריך להשתמש בגרעינים שאתה מפקפק באיכותם! אל תאכלו הרבה מהם בבת אחת! אתה צריך להתחיל להכניס אותם לדיאטה עם דבר אחד, ולהגדיל את המספר בהדרגה! זה מספיק לאכול עד שבע ליבות ביום! אל תשתמשו באגוזים יתר על המידה ואז רק תרוויחו מהם! שמור על עצמך ועל ילדיך! לאכול נכון! להיות בריא!
דירוג מאמר:
