מחית גזר לתינוקות - מתכון

תינוקות שזה עתה נולדו אוכלים רק חלב אם. בגיל חצי שנה מציעים לתינוק לנסות קישואים, כרובית או גזר. הורים, בידיעה על יתרונות הירקות, שואפים להפוך את המזונות המשלימים הראשונים של התינוק לנכונים ככל האפשר ולא לגרום נזק לתינוק. עם איזה מוצר צריך להתחיל היכרות של התינוק עם אוכל מוצק, הדעות של רופאי ילדים נבדלות. כיצד לבשל גזר לצורך האכלה ראשונה בבית, אם הבחירה נפלה על יבול השורש הזה, כל אמא צריכה לדעת.

מחית גזר ביתית

היתרונות של מחית גזר

למחית גזר יתרונות רבים לתינוקות: ירק שורש זה מכיל בעיקר בטא קרוטן. ויטמין A, החשוב לבריאות התינוק, מסונתז ממקור זה, תרכובות בטא-קרוטן משפרות את הראייה, מזרזות תהליכים מטבוליים, יוצרות רקמת עצם, תאי עור וריריות.

חָשׁוּב! אם התינוק מקבל מעט פרוביטמין A, אז עורו מתייבש, מתקלף, ההתפתחות והצמיחה מאטים, התינוק לעיתים קרובות חולה.

גזר, כמו רוב הירקות, מכיל סיבים כמו גם פקטין. רכיבים אלה מאיצים את העיכול, מבטלים קיפאון מרה וגורמים להשפעה משלשלת קלה.

הרכב וערך תזונתי

לירק השורש הרכב עשיר:

פרוביטמין א ';
ויטמין C, המחזק את מערכת החיסון ואת מערכת החיסון, מקדם ספיגה קלה של ברזל, משפר את עבודת ההמטופואיזה, נלחם באנמיה;
מגנזיום, ויטמיני B - הם עוזרים להרגעת מערכת העצבים, לשיפור השינה;
אשלגן - משפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם ומסלק עודפי נוזלים מהגוף;
סיבי עיכול.

מה הערך של הגזר:

חיזוק רקמת העצם, השיניים;
עבודת הלב ומחזור הדם משתפרת;
מערכת העיכול מתחילה לעבוד באופן פעיל;
מחזק את מערכת החיסון;
הראייה משתפרת;
הסיכון לסרטן מצטמצם;
התחדשות מוגברת של תאי כבד וכליות;
ניקוי הגוף מרעלים ורעלים;
מצב העור משתפר;
ממריץ;
מוצר דל קלוריות אך מזין ולכן מומלץ לילדים עם משקל גוף מוגבר.

הערה! בשימוש יתר בירק השורש עשויה להופיע צהבת קרוטן (העור בכפות הידיים והרגליים יצהיב). מצב זה אינו מזיק אך יכול לגרום לתסמינים נוספים כמו הקאות, בחילות והפרעות שינה.

כיצד לבחור את ירק השורש הנכון

בעת בחירת גזר להאכלה הראשונה, עליך לבחור בקפידה:

פירות צריכים להיות טבעיים, ללא כיפופים, צפופים;
הקליפה חלקה, כתומה בהירה;
עדיף שלגידולי השורש יש צמרות ירוקות, הם צריכים להיות מנותקים כשהם חוזרים הביתה;
אל תקנו פרי עם כתר שחור - זה כבר זמן רב על השיש;
הבחירה הטובה ביותר היא ירקות שורש בינוניים, שמתחדדים לקראת הסוף, דגימות עבות יהיו קשות, עם שפע של חנקות.

מידע נוסף. כדי למנוע חדירת חומרי הדברה לצלחת, יש לנתק לפחות 1 ס"מ עיסה במהלך הניקוי.

כללים לבחירת מחית חנויות

בחנויות נמכרים מגוון מחיתות מוכנות בצנצנות. ישנם כמה כללים לבחירת מוצר:

התבונן בתאריך התפוגה;
עד כמה החבילה סגורה היטב;
מה כלול.

מותג פירה "סמפר"

כדאי לאחסן צנצנות כאלה במקרר או בארון כהה. צריך להבין שהתינוק לא יאכל את כל הצנצנת. מומלץ לא לאחסן מוצר כזה לאחר הפתיחה, אך על התוויות ניתן למצוא שוב ושוב מידע לפיה ניתן לאחסן פירה במקרר למשך מספר ימים. לפני השימוש, מחממים את התוכן באמבט מים ל-36-37 מעלות.

מתי להתחיל לתת

רופאי ילדים מערביים ורוסיים חלוקים ביניהם מתי צריך להוסיף גזר למזונות משלימים. ברוסיה מציגים לראשונה קישואים וכרובית, ובאירופה - גזר. רופאים זרים טוענים כי היתרונות של יבול שורש גדולים פי כמה מהסבירות לאלרגיות.

ברוסיה מומלץ להכניס גזר מרוסק בין 8-9 חודשים, בתנאי שהתינוק כבר ניסה קישואים, כרובית ותפוחי אדמה.

איך לבשל נכון

מנת הירקות הראשונה היא פירה. שיטות בישול:

לבשל בסיר;
קִיטוֹר;
השתמש בבישול רב-קוקי או בדוד כפול לבישול מהיר ולא מבוקר.

ישנם מתכונים רבים לגזר פירה לתינוקות, כולם מאוחדים בכך שצריך להקציף את הירק המוגמר עם בלנדר. ניתן להכין את המנה לשימוש חד פעמי, או להכין אותה לחורף.

הערה! כדי שהירק ייספג טוב יותר, יש להשתמש בו יחד עם שמן צמחי. לכן, מותר להוסיף כפית שמן זית למנה המוגמרת.

המלצות לבישול:

ילדים מתחת לגיל שנה משתמשים בירק השורש רק בצורה מבושלת או בתור פירה. הירק צריך להיות רך ומבושל.
גזר גולמי ניתן בגיל 1.5 שנים, עדיף לחכות שלוש. הילד חייב להיות מספיק שיניים כדי ללעוס את העיסה הקשה.

הערה! בתקופת בקיעת השיניים הירק יכול לשמש "מכרסם" טוב, אך חשוב להקפיד שהתינוק לא ינשך חתיכות שלמות ונחנק. אתה יכול להציע כושי גזר.

משנה לשנה, הירק ניתן בצורה מגורדת. בעבר, לא ניתן לתת מנה כזו - לוקח זמן רב להיקלט;
לאחר שנה תוכלו להכין לתינוק קציצות, קדירות, סלטים, עוגות גבינה ותבשילי גזר.

זמן בישול

כמה לבשל גזר לאוכל משלים - לפחות 20 דקות. הירק צריך להיות רך כך שאפשר להקציף אותו בבלנדר בקלות.

מתכון

לפני הכנת מחית גזר רכה, כדאי להכין את המרכיבים הדרושים:

גזר 100 גרם. (רצוי שהוא יגדל בגינה);
שמן צמחי 3 גרם. (עדיף זית לא מזוקק);
מרק מים או ירקות;
כלים אמייליים.

מחית גזר עדינה לתינוקות צעד אחר צעד מתכון:

את יבול השורש מקלפים, שוטפים ונחתכים לקוביות. אתה יכול לגרד, אבל אז יהיה צורך פחות מים.
את הירק שופכים עם מים ומבשלים 20 דקות על אש בינונית. ניתן לבשל גזר מגורר במים.
ואז לקרר על ידי השלכת מסננת.
מקציפים את ירק השורש בבלנדר עם מעט מרק או משפשפים דרך מסננת.
בסוף ההקצפה מוזגים שמן צמחי פנימה, והמחית מערבבת היטב עד שהיא חלקה.

תהליך הכנת פירה

עם מה לשלב

איך אפשר לבשל גזר למאכלים משלימים - להוסיף אותם לירקות אחרים בעת הבישול. כדי להקל על העיכול של המוצרים, עליכם להכיר את כללי השילוב.

ניתן לשלב יבול שורש עם:

ירקות: קישואים, תפוחי אדמה, כרובית, ברוקולי, דלעת;
פירות: זהו תפוח, אגס;
פירות יבשים: מדובר בצימוקים, שזיפים מיובשים, אך ניתן לתת לתינוק לאחר שנה.

נורמות של פירה מירק למאכלים משלימים

ד"ר קומרובסקי, רופא ילדים רוסי, ממליץ להחדיר פירה עם ירקות אחרים לא לפני 7 חודשים. על הילד לנסות בשלב זה פחות מזון אלרגני:

קישוא;
תפוחי אדמה;
כרובית;
ברוקולי.

מידע על האכלה משלימה של ארגון הבריאות העולמי מדי חודש

הערה! ילדים בהאכלה מלאכותית מורשים להיכנס לגזר מחית 1-2 חודשים קודם לכן.

גם בגיל 7-8 חודשים תוכלו להתחיל לתת מיץ מירק השורש.

תדירות השימוש והכמות

באיזו תדירות ניתן לתת מחית גזר לילד מתחת לגיל שנה - רצוי שלא יעלה על 2-3 פעמים בשבוע. ראשית, מוצע לתינוק כפית מחית בבוקר. בהיעדר תגובה שלילית, המתבטאת בשעות הערב של היום הנוכחי, ניתן להכפיל את המינון הבא. הנפח מביא בהדרגה ל -150 גרם. בשנה.

מיץ מוצע על פי תוכנית דומה: לראשונה כפית, ובהמשך מגדילה את הנפח המוצע. ראשית, זהו מיץ מרכיב אחד, ואז ניתן לערבב אותו עם מיץ תפוזים, תפוחים, דלעת, מדולל במים ביחס של 50 עד 50.

הערה! כדאי להתבונן בתינוק במשך 3-4 ימים. אם הופיעו תגובות שליליות, היכרות עם יבול השורש נדחית לשבועיים.

בעיות אפשריות

במהלך ההאכלה הראשונה, האם צריכה לעקוב בקפידה אחר רווחת הילד. תגובה שלילית מתבטאת ב:

תַרְדֵמָה;
נוּמָה;
בחילה ודחף להקיא לאחר האכלה;
אם צורכים ירקות שורש לעתים קרובות מדי, עשויה להופיע צהבת (העור ולבן העיניים יצהיב);
במקרים נדירים אורטיקריה ואף נפיחות ברירית הגרון מתרחשת.