לעיתים קרובות, הורים שדואגים לתזונה של ילד קטן שואלים רופאי ילדים מתי ניתן להכניס מנות פטריות לתזונת הילדים, ועד כמה הם שימושיים לילדים. תזונאים יכולים לענות בצורה המהימנה ביותר כאשר ניתן לתת פטריות לילד. הם מאמינים כי ניתן להציע פטריות לתינוקות על מנת להרחיב את מגוון הטעמים שלהם, אך מגיל מסוים ולוקח בחשבון את הדרישות הרלוונטיות.
יש להכניס פטריות לתזונת הילדים בזהירות.
היתרונות והנזקים של פטריות
תזונאים מסבירים כי באופן עקרוני, מנות פטריות הן אוכל בריא, מכיוון שהן מכילות כמות גדולה של ויטמינים A, B, D ואחרים. בנוסף לוויטמינים, הם מכילים הרבה מינרלים ויסודות קורט: אלה הם מגנזיום, אשלגן, זרחן, נחושת, ברזל. כאשר משווים את הרכב הפטריות עם הרכב המוצרים הצמחיים האחרים, אנו יכולים לומר כי הירקות הם הקרובים ביותר אליהם. אך גם מירקות מתנות היער מובחנות בתכולת חלבון עצומה; במוצרים אחרים אין כלל פחמימות כאלה שקיימות רק בפטריות. כל זה מוכיח את היתרונות שלהם בתזונה אנושית.
עם זאת, לצד היתרונות, מומחים מזהירים מפני הסכנות הטמונות בפטריות בגופו של ילד קטן. לדוגמא, צלחת פטריות קשה לעיכול בגלל החלק הגדול של הכיטין (סוג של סיבים) בה, שאינו מתמוסס במערכת העיכול האנושית.
חָשׁוּב! הורים לילדים צעירים צריכים להבין היטב שפטריות יער הן נציגות המיקרופלורה הטבעית המייצרת רעלים. כתוצאה מכך מצטברות בהן מתכות כבדות, למרות אותם מקומות גידול בהם אין עודף ברמות המרביות של חומרים מזיקים בקרקע.
מבוגרים יכולים להפריך את טיעוני המומחים בכך שהם מציעים לילדים פטריות שגדלו באופן מלאכותי, למשל, שמפניון או פטריות צדפות. אך יש להכניס גם מינים כאלה בזהירות רבה, בהתאם לכל הדרישות להכנתם, שכן שפע החלבונים בהם משפיע על הטמעת מנות פטריות. לכן, אוכל כזה לא מביא תועלת לתינוק.
באיזה גיל לתת פטריות לילד
כאשר הורים שואלים באיזה גיל ניתן לתת פטריות לילד, מומחים מזהירים על הצורך בזהירות רבה כאשר מכניסים את המנה הזו לתזונת הילדים. לדוגמא, ד"ר קומרובסקי סבור שמרקים פטריות מותרים לילדים רק לאחר השנה השנייה לחייהם. העיקר לבשל אותם נכון, כך שהם לא רק טעימים, אלא גם מנה בטוחה. הוא מפנה את תשומת ליבם של ההורים לעובדה כי בעת בחירת הפטריות, חשוב לקחת בחשבון את תנאי המראה והאחסון שלהם.
תשומת הלב! הוכח מאיזה גיל ניתן לתת פטריות לילד. בגיל 2-3 שנים מכניסים את המנה לדיאטה באישור רופא הילדים.
הם מתחילים להאכיל את הילדים בשמפניונים או בפטריות צדפות בזהירות ובהדרגה, תוך התחשבות בכל הדרישות הנדרשות:
- מוצרי פטריות מוצעים בכמויות מינימליות;
- תצפית חובה על תגובת הגוף למנה חדשה;
- יש לבשל את המנה בצורה של רוטב או מרק, כלומר מבושל היטב.
יש להציע פטריות יער רק לילדים גדולים יותר
מתי לתת שמפיניון
תזונאים מסבירים ששמפניונים צריכים להיות הפטריות הראשונות לילדים. הם ערכו טבלה כיצד ומתי ניתן לתת פטריות לילד:
- בגיל שנתיים המוצר לא אמור להיות מנה עצמאית, אלא רק חתיכת שמפיניון קטנה במרק ירקות מוצעת;
- משלוש עד חמש שנים מוצגת מנה טרייה של פטריות צדפות או שמפיניון;
- רק ילדים בני 6-7 מתוודעים לדיאטה מפטריות יער: לבן, בולטוס, בוליטוס, קנטרלה, כוורת דבש.
חָשׁוּב! את המנה מכינים בצורה היסודית ביותר: את הפטריות מנקים, משרים מראש במים ומרתיחים. בשום מקרה המוצר לא צריך להיות תולעי או בשלים יתר. פטריות משתלבות עם תוספת של מחית ירקות, האפשרות המטוגנת אינה נכללת.
מדוע אינך יכול לתת פטריות לילדים מתחת לגיל שנה
למומחים יש דעה מקצועית משלהם על הכנסת מנות פטריות לתפריט. לכן, רופאי ילדים מאמינים כי אין צורך למהר לכלול אותם בתזונת הילדים, מכיוון שמערכת העיכול טרם הוקמה עד גיל 2-3 שנים. לכן, קשה לחזות כיצד יגיב הגוף למוצר זה.
ביולוגים מסבירים מדוע התווית נגד פטריות כבר בגיל צעיר: בתקופת הגדילה לא רק חומרים שימושיים מצטברים בגוף הפרי, אלא גם חומרים מסוכנים לבריאות. הרבה תלוי במצב האדמה, המצב האקולוגי באזור הגידול, ולכן מתכות כבדות נמצאות לעיתים קרובות במתנות יער.
חָשׁוּב! רופאים מסבירים את פחדיהם בכך שצריכה קבועה של מתנות ליער יכולה לגרום להרעלה חריפה של תינוקות. מסיבות רפואיות, האכלת ילד במנות פטריות אינה נכללת אם יש לו את המחלות הבאות: דלקת לבלב, דיסביוזה, אלרגיות.
הרעלת פטריות
מומחים מזהירים מבוגרים מפני הסכנות העומדות בפנינו אם ילד מורעל בכלי פטריות. יתר על כן, אתה יכול אפילו להרעיל את עצמך עם מינים לא מזיקים כמו קנטרלים, למשל, אם הטכנולוגיה של הבישול מופרת או אם יש מספר גדול מהם במנה.
הרעלת פטריות מסוכנת לחייו ובריאותו של ילד קטן
תשומת הלב! הסכנה הגדולה ביותר מופיעה במצב שבו, באמצעות פיקוח על מבוגרים, ילד טועם פטריות רעילות.
על ההורים להבין כי שום עיבוד של מוצר לא מתאים (השרייה, טיפול בחום, כבישה, ייבוש) אינו מסוגל להסיר חומרים רעילים המסוכנים לבריאות ולחיים. רופאים מזהירים שאם שבע שעות ויותר לאחר אכילת פטריות, ילד סובל מסחרחורות, עוויתות, שלשולים, זיעה קרה, כאבי בטן מתגברים, מה שאומר שהתרחשה הרעלה. עליכם להתקשר מיד לאמבולנס או לפנות בעצמכם עם התינוק לבית החולים.
תסמינים של הרעלת פטריות
מומחים מסבירים כי הרעלת פטריות יכולה לעבור מספר שלבים. לדוגמא, אם התינוק טעם חתיכה קטנה, הרי שההרעלה אינה קריטית. במקרה זה נצפים עייפות, כאבי בטן קלים, סחרחורת, בחילה. תסמינים של הרעלה בינונית מחמירים על ידי ריר שופע, כיווץ האישונים וכאבים חזקים בבטן.
חשוב שמבוגרים יכירו את הסימפטומים המאפיינים הרעלת צלחת פטריות קשה:
- מופיע בלבול תודעתי;
- הצהבה אופיינית של העור;
- הקאות כואבות לא מפסיקות;
- חולשה וכאב ראש מופיעים;
- עלייה ניכרת בלחץ.
מה לעשות במקרה של הרעלה
אם ילד מורעל עם פטריות, העיקר להורים הוא לא להיכנס לפאניקה, לפעול בצורה מיומנת ונחרצת:
- קודם כל, אתה צריך להתקשר לאמבולנס, ובזמן שהיא מגיעה, עזור לתינוק בעצמך. קודם כל, עשו שטיפת קיבה עם הרבה מים קרים. לאחר שהתינוק שותה את המים, עליכם ללחוץ על שורש הלשון באצבע נקייה או בקצה הכף כדי לגרום להקאה. לאחר התהליך החמקני, ניתן לשתות פחם פעיל בקצב של טבליה אחת לכל 10 ק"ג ממשקל התינוק.
- בהמתנה לאמבולנס, הילד עטוף היטב בשמיכה ומכוסה בכריות חימום. לטמפרטורה גבוהה השפעה מזיקה על חומצה הלוולית, שנוכחותה בפטריות מעוררת שיכרון חמור בגוף. במקביל להליכים אלה, ניתן להציע למטופל תה מתוק וקונמה מנקה. פעילויות כאלה חייבות להתבצע בהכרח לפני הגעת האמבולנס על מנת להקל על סבלו של הילד.
אלרגיה לפטריות
תגובות אלרגיות לפטריות מהוות מכשול להכנסתן לתזונת הילד
זה זמן רב האמינו כי פטריות הן אלרגנים פעילים הגורמים לתגובות כואבות אצל אנשים מסוימים. טוב שתגובה כזו היא די חיה, ומבוגרים יכולים להגיב במהירות לבריאותו המידרדרת של ילד קטן.
עליכם לדעת את הסיבות העיקריות לגרימת תגובות אלרגיות על מנת להגן על התינוק מפני תופעות לוואי:
- ילדים מאופיינים בחוסר בשלות מערכת העיכול. לכן, הטמעת פטריות קשה בגלל מחסור באנזים בקיבה וגורמים אחרים שמתבטלים רק כשהם מזדקנים.
- מכשול להטמעת מנות פטריות הוא מחלות כרוניות במערכת העיכול כמו דלקת קיבה או דלקת הלבלב.
- יש תינוקות שיש להם נטייה תורשתית לתגובות אלרגיות. לדוגמא, הם עלולים לסבול מנזלת אלרגית, מאסתמה בסימפונות, או לרכוש סיבוכים אלרגיים, כלומר לרשת פתולוגיות דומות. פירורים כאלה רגישים יותר לתגובה מסוכנת לפטריות.
הערה. ככלל, תסמינים אלרגיים בעת אכילת פטריות צדפות או פטריות מופיעים במהירות רבה. לכן תזונאי ילדים קוראים להורים לעקוב מקרוב אחר התגובה הראשונה של הילד לצלחת פטריות במשך 15-20 דקות. אך אל תירגעו, מכיוון שהתגובה עשויה להופיע גם מספר שעות לאחר בליעת האלרגן.
בדיקה מדוקדקת של הילד תסייע בזיהוי תופעות של אלרגיות כמו:
- פריחות בעור;
- גירוד וגירוד בעור;
- נזלת פתאומית או הפרעה פתאומית של נשימה באף;
- שיעול עם התקפים או אפילו שיעול קל;
- נפיחות בעפעפיים, אדמומיות ועיניים דומעות;
- רצון להקיא, בחילות, תלונות על כבדות בבטן;
- הפרעת צואה.
תסמינים כאלה צריכים להזהיר את ההורים ולדחוף אותם לנקוט באמצעים בזמן כדי להקל על מצבו של התינוק.
מנת פטריות אמורה להביא לילד הנאה מאוכל
כאשר מחברים דיאטת ילדים, על כל אמא להחליט באחריות באילו מנות ניתן להציע לילד. העיקר להקשיב לחוות דעתם של מומחים, לא למהר להכניס מאכלים קשים לעיכול, כולל מתנות יער, על מנת למנוע השלכות בריאותיות חמורות. אל תשכח עמידה בכל דרישות התזונה לילדים צעירים.
