תזונאי ילדים, המדברים על הכנסת מזון משלים לתינוקות, מייעצים לגוון אותו בביצי שליו, שיתרונותיהן מעל לכל ספק. הוא האמין כי מוצר טבעי זה מכיל חומרים רבים שימושיים לגופו של הילד. עם זאת, יש לזכור כי גופו של התינוק עדיין אינו מעוצב במלואו ורגיש יותר מזה של מבוגר. לכן, לשימוש בביצי שליו על ידי תינוק יש מאפיינים משלו שכל אמא צריכה לדעת.
ביצי שליו מעשירות את תזונת הילדים
ביצי שליו למזון לתינוקות
תזונאים מדגישים את היתרונות וההשפעות החיוביות של ביצי שליו על גופו של הילד. צריכת מוצר עשיר בחלבון מלא עוזרת לחיזוק המערכת החיסונית של הילדים, כתוצאה מהחלמה מהירה יותר ממחלות נגיפיות וזיהומיות. בנוסף, אושר כי ביצים מכילות סט גדול של חומרים אורגניים ומינרלים, הן כוללות חומצות אמינו רבות, ליפידים, ויטמינים. הכללת אשכים מבושלים בתזונתם של תינוקות מגבירה את הטונוס, מפחיתה עייפות ועוזרת להפעלת המוח.
הערה. רופאי ילדים מאשרים גם עובדה זו: כלים העשויים מאשכים עוזרים להתפתחות הזיכרון והיכולות הנפשיות אצל תינוקות. לכן, כדאי לכלול אותם בתפריט הילדים בין 7-8 חודשים.
הרכב וערך תזונתי
תזונאים, המדברים על היתרונות של ביצי שליו, מדגישים כי החלבון שלו הוא חומר גלם איכותי שמקורו בבעלי חיים, והוא נספג בקלות על ידי ילדים. חלבון חיוני לבניית תאים בגוף, במיוחד רקמת שריר.
המוצר מכיל חומצות אמינו חיוניות, בטא קרוטן, קבוצת ויטמינים ומינרלים: אשלגן, סידן, מגנזיום, ברזל, זרחן ונתרן. הרכב מועשר בליזוזים, חומר חיטוי טבעי עם השפעות אנטי-ויראליות ואנטי-דלקתיות.
חָשׁוּב! למרות היתרונות העצומים של המוצר, תזונאים מזהירים כי החלמון מכיל כולסטרול, מה שמגביר את הסיכון להיווצרות פלאק בכלי הדם. העובדה הלא נעימה השנייה - למרות שטוענים כי סלמונלוזיס אינו אופייני לשליו, ביצים יכולות להפוך לנשא של מחלה זו אם הן מאוחסנות בצורה לא נכונה. לכן לפני האכילה עליכם לפעול על פי כללים מסוימים בקנייה, אחסון והכנת מנות ביצים.
האם ביצים רכות טובות לתינוקות?
רופאי ילדים מזהירים כי אסור לתת ביצים גולמיות או מבושלות ברכות לילדים מתחת לגיל שנה. זאת בשל העובדה שבנוסף לסלמונלוזיס התינוק רגיש גם למחלות מסוכנות אחרות שיהיה קשה מאוד להתגבר על גופו של הילד.
המוצר הגולמי אינו מותנה לתינוקות גם בשל העובדה שמערכת העיכול כמעט לא מעכלת חלבונים וחלמונים שלא עברו טיפול בחום.
חשוב להבין! למוצר המבושל יתרונות בריאותיים מספקים של הפירורים, וכך למזער את הסיכון למחלות ואלרגיות.
ברפואת ילדים זה נחשב: אם ילד נוטה לתגובות אלרגיות למזון או שיש לו תורשה דומה, אזי תגובות כאלה יכולות להיגרם על ידי ביציות של כל ציפור.
בישול ביצי שליו בצורה נכונה
ביצים תופסות מקום חשוב בתפריט התינוקות, מכיוון שהן כוללות ויטמינים ויסודות קורט רבים. עם זאת, עם היתרונות הברורים שלהם, עליכם להתחיל להכניס בזהירות מנות ביצים לתזונת הפירורים.
הכלל העיקרי הוא שביצי שליו חייבים להיות מוכנים ללא דופי ולעבד היטב תרמית לפני שהם נצרכים על ידי תינוקות.
ביצי שליו נשטפות היטב ומבושלות בכלי מיוחד לפני הבישול.
מבחר ביצים
אם לילד קטן חייבת לשמור על הכלל הבא: לפני שמכינים מנה של ביצי שליו, יש לבדוק היטב את טריותם. מומחים מציעים שיטות זמינות כאלה:
- שקול מדגם אחד על איזון, משקל טרי צריך להיות 15-18 גרם;
- המוצר אינו הרעננות הראשונה, קלה, כאילו ריקה מבפנים, במשקל של כ- 6 גרם;
- מניחים ביצה בכוס מים, אם היא צפה למעלה, זה אומר מיושן;
- מוצר טרי מסתיים במהירות בתחתית;
- בדוק אותו ויזואלית כדי לזהות פגמים;
- שברו את אחד מעשרת הנרכשים ובחנו היטב את התוכן, מכיוון שהלבן והחלמון צריכים להיות ביחד. תוכן הדגימה המעופשת נשפך.
בחירת מנות
יש אימהות שסברות שהכלים לרתיחה של ביצים צריכות להיות נפרדות; לא רצוי לבשל בה אוכל אחר. מומחים אינם רואים שום סיבה להצהרה כזו, שכן במהלך הרתיחה כל החיידקים הקיימים מתים. אז אתה צריך לשטוף את הכלים עם סודה, וניקיון זה יישמר.
לבישול ישיר עדיף לבחור מחבתות עם תחתית רחבה על מנת למנוע סדקים בקליפה. האפשרות הנוחה ביותר היא סיר עם ידית ארוכה ולא מחוממת וזרבוב כדי להקל על ניקוז המים.
הוא האמין כי זה בריא יותר לבשל ביצים במחבת אלומיניום שאינו מקל, מכיוון שחומר זה עמיד ביותר בניגוד לטמפרטורה. זה יאפשר לכם לשטוף את האשכים במים קרים מיד לאחר ניקוז המים הרותחים.
תואר בישול לילד בן שנה
ישנן מספר דעות בקרב ההורים לגבי מידת בישול של ביצי שליו. יש האומרים כי ניתן להציע לילד רק מוצר קשה. אחרים מאמינים כי חומרים מזינים הולכים לאיבוד במהלך הבישול, והם סבורים שביצי שליו גולמיות אינן מזיקות.
חָשׁוּב! רופאי ילדים מודרניים חולקים על דעה זו ומתעקשים כי ביציות של כל ציפור ללא טיפול בחום מסוכנות לתינוקות. הציפור עלולה להידבק באמצעות הזנה או עקב טיפול לקוי. לדוגמא, הפרה של משטר הטמפרטורות בבית העופות תורמת לעובדה שסלמונלה מופיעה אצל שליו.
כדי להאכיל את התינוק, ביצי שליו צריכות להיות מבושלות רק
זמן רתיחת ביצה לילדים עד שנה
מסכימים כי ביצים רותחות פשוט נחוצות, אמהות שואלות כמה ביצי שליו לבשל לילד. תזונאים מסבירים שכדי לשמר ויטמינים ויסודות קורט, עליכם להקפיד על כללים מסוימים, למרות שיש דעות שונות כאשר דנים בנושא זה. הוא האמין שיש לבחון שלושה כללים בעת בישול ביצי שליו, להפחתת העומס האלרגני ולהריגת חיידקים אפשריים:
- שטפו את האשך לפני רתיחה, גם אם הוא נראה נקי. מומלץ לכבס במים חמים, סבון ומברשת רכה;
- אל תוסיף מלח למים במהלך הבישול, מכיוון שמלח יכול להשפיע על הטעם הטבעי. על פי המלצות ארגון הבריאות העולמי, מלח במזון לילדים מתחת לגיל שנה אינו מותנה, מכיוון שנתרן כלורי מפעיל לחץ על כלי הדם, הכליות ודרכי העיכול;
- מניחים מיד במים רותחים, מכיוון שהייחודיות של סוג זה של ביצים היא שהקליפה שלהם לא נסדקת. זה מבטיח מוכנות מהירה וחוסך יותר חומרים מזינים.
יש להכין מנות ביצים לתזונת התינוק תוך התחשבות בדרישות מסוימות
תזונאים מזהירים אמהות כי השיטה הבטוחה ביותר להכנת אשכים לתינוקות היא רתיחה קשה. אין צורך לדאוג שחומרים מועילים יאבדו לאחר טיפול בחום ממושך. לטובת התינוק, יישארו מספיק כאלה.
הערה! בבישול נכון טיפול החום הקשה הוא 5 דקות. העיקר לא לעכל, כדי שהחלמון לא יתכהה, וחלק החלבון לא יהפוך לקשה. בנוסף, אם טיפול החום מתבצע במשך יותר מחמש דקות, כל האלמנטים השימושיים של המוצר יאבדו.
ביצי שליו קטנות בגודלן, בניגוד למינים אחרים, ולכן זמן הבישול שלהן קצר יותר. מספיק לקחת בחשבון את הנקודות הבאות:
- יש להרתיח ביצה קשה במשך 3-4 דקות לאחר מים רותחים, אם היא מונחת במים קרים;
- דרך נוספת לבשל ביצים היא לשים אותן במים רותחים ולבשל במשך 5 דקות כדי לקבל אותן קשה;
- במיקרוגל הזמן לרתיחה של ביצים קשות מצטמצם לשלוש דקות.
אפשרויות בישול לתינוקות
כל אמא רוצה להאכיל את ילדה טעים ובריא, ולכן היא מעוניינת כיצד לבשל ביצי שליו לילד אם הוא אינו שואל לאכול אותן. מומחים מציעים אפשרויות שונות לארוחות כך שילדים יאהבו אותם, כך שהם אוכלים אותם בהנאה.
תוכלו למצוא מתכונים טעימים באתרי ילדים. הנה כמה מהם שכל אמא יכולה לבשל:
- הדרך המשתלמת ביותר להפוך מאכל לאטרקטיבי לתינוק היא לדאוג לעיצובו על ידי קישוט כריכי ילדים בביצי שליו. לדוגמא, על ידי חיתוך האשכים לשניים, הכינו מהם חיות קטנות ומצחיקות: עכברים, דובים, ארנבות;
- ילדים יאהבו את סלטי הירקות בתוספת ביצים. ניתן לקשט אותם בדמויות מעניינות של גזר, חלבון ביצה וחלמון;
- מנה אידיאלית לתינוק היא ביצת שליו ממולאת. תזונאי ילדים מציעים למלא אותם בפירה, סלט ירקות קצוץ, מחית ברוקולי, שמשתלבים היטב עם חלמון וחלבון.
תוכלו להכין לתפריט הילדים מגוון מנות של ביצי שליו
ביצי שליו מכילות מגוון שלם של ויטמינים ומינרלים, ולכן הן אידיאליות למזון לתינוקות. עם זאת, הכללתם בתזונת הפירורים מחייבת עמידה בכללים שפותחו על ידי תזונאים.
