הורים רבים רוצים להכניס במהירות עגבניה בריאה לתזונת ילדיהם. מה צריך לדעת על עגבניות לפני שמציעים לילדים צעירים? באיזו סכנה הם יכולים להיות כרוכים? באיזה גיל ילד צריך לפגוש לראשונה עגבנייה עסיסית?
ירקות בתזונת הילדים הם הכרחיים - הם ממלאים את גופו של הילד בויטמינים, מינרלים ויסודות קורט הנחוצים לצמיחתו והתפתחותו. אחד הירקות האהובים על מרבית הילדים שכבר למדו ללעוס הוא עגבניות בזכות טעמם החמוץ המתקתק הנעים ושפע המיץ שבתוכו.
עם זאת, הצבע הבהיר של ירק זה עשוי לעורר ספק בקרב ההורים - פירות אדומים נחשבים לאלרגניים. בעניין זה נשאלת השאלה - מתי ניתן להכניס עגבניה לתזונת התינוק, איזו השפעה יכולה להיות לירק מעורר תיאבון ובריא זה על גופו של הילד?
מהם היתרונות של עגבניות?
עגבניות יכולות להיקרא מחסן אמיתי של ויטמינים. בואו נסתכל מקרוב על אילו חומרים הכלולים בירקות אלה וכיצד הם משפיעים על הבריאות.
ההרכב הכימי של עגבניות מכיל ויטמינים רבים:
- אשלגן - משפר את תפקוד הלב. יש לו גם השפעות יתר לחץ דם ומשתן;
- יוד - מגרה את פעילות בלוטת התריס;
- ברזל - משתתף ברוויה של חמצן בדם;
- סידן - מחזק עצמות;
- נחושת ואבץ הם יסודות חיוניים להתפתחות וצמיחה של תאים ורקמות;
- מגנזיום - משפיע על מערכת העצבים.
בנוסף לאלמנטים הכימיים המפורטים, עגבניות עשירות גם בחומרים אחרים המשפיעים לטובה על תפקוד מערכות הגוף השונות:
- ליקופן הוא חומר שיכול למנוע התפתחות של סרטן;
- פקטין, פינטוצידים הם עוזרים אמיתיים במערכת העיכול וההפרשה. הם מכילים כולין, המוריד את רמות הכולסטרול בדם;
- עגבניה מכילה הרבה ויטמין A וקרוטן, ולכן היא טובה לצמיחה ולראייה;
- נוגדי חמצון - מוציאים מלוחים מתכות כבדות ורדיקלים חופשיים מהגוף.
עגבניות עוזרות להפגת מתחים ולשיפור מצב הרוח; יש להן השפעה מרגיעה על מערכת העצבים. הם מעוררים תיאבון, מזרזים תהליכים מטבוליים.
בפרק זה של תוכנית הטלוויזיה "החיים נהדרים!" עם אלנה מלישבע, תוכלו ללמוד על התכונות המועילות של עגבניות:
האם לעגבניות יש חסרונות?
אם הירק הזה כל כך טעים ובריא, אז נשאלת השאלה - האם ניתן לתת אותו לילדים קטנים? אילו גורמים יכולים להוות מכשול להכנסת עגבניות לתזונת התינוק?
- העגבנייה נחשבת למוצר אלרגני ביותר.
- עם בעיות קיימות בעיכול ובכליות, ירק זה אינו מסוגל לאכול.
- עגבניות שגדלו באופן מלאכותי עלולות להיות מסוכנות לבריאות - הן מכילות הרבה חומרי הדברה הגורמים להרעלה קשה.
- לא מומלץ לאכול עגבניות בכמויות גדולות - זו תשפיע לרעה על מערכת העיכול.
מאיזה גיל כדאי להציג לילדך עגבנייה?
מכיוון שהעגבנייה עלולה לגרום לאלרגיות אצל התינוק, לא מומלץ לתת ירק זה טרי עד 12 חודשים. אם ידוע שהילד אלרגי, עדיף לא למהר, אלא להתייעץ עם רופא הילדים בנוגע להחדרת פירות אדומים בתפריט. עגבניות שטופלו בחום (מבושלות או מבושלות, כחלק ממרקות ירקות ופירה) בטוחות יותר, כך שניתן להציע אותן לתינוק החל מ- 9 חודשים.
כאשר הם מבושלים, חלק מהמאפיינים השימושיים שלהם הולכים לאיבוד והם משמשים בעיקר לשיפור טעמו של המנה. ברסק ירקות מוכן שמוכרים בחנויות, עגבניות מופיעות גם במאכלים מומלצים לילדים מגיל 8-9 חודשים.
עֵצָה. היכרות ראשונה של הפירורים עם ירק טעים יכולה להיעשות על ידי טיפול בו במיץ עגבניות או ברסק עגבניות.
מהפורומים:
קים: נתתי לבן שלי עגבנייה בגיל 8 חודשים, הוא מאוד אהב, חתכתי אותה לחצאים ונתתי לו ביס מהקצה, דאגתי שהוא נוגס מעט ולעס. לא הסרתי את העור בכוונה, רק אם הוא פיגר מאחורי, הסרתי אותו. יש לנו עגבניה לארוחת צהריים עם מחית ירקות: כף מחית, עגבנייה נגיסה, חתיכת לחם. לפעמים הוא פשוט פחד עגבניות, זה עסיסי, עכשיו בחום הוא מאוד אוהב את זה.
טניה: כשהייתי בן 10 נתתי לי עגבניות ומלפפונים לנסות. היא אהבה את זה. לרוע המזל אין לנו משלנו, אנו נותנים את הנרכשים, הכל בסדר. הם נתנו לנו עגבניות מהכפר ומשום מה נהיה אלרגיים אליהם. אני מקלף את העור ונותן לו פרוסה והבת שלי אוכלת אותו. יש לנו כבר 8 שיניים, אז אני לא מתקמט.
הבחירה הבטוחה ביותר במוצר עבור המזונות המשלימים הראשונים היא מזון לתינוקות בצנצנות של יצרן מבוסס. גם אם אתם בטוחים באיכות המוצר, המנה הראשונה היא עדיין לא יותר מחצי כפית... הזנת העגבניות הבאה צריכה להיעשות תוך יום, לא קודם. אם אין סימנים לאלרגיה, אז למחרת ניתן להכפיל את החלק.
ניתן להציע לילדים בני שנה ירק טרי, שקילף בעבר. כדי להסיר אותו, מספיק לשפוך מים רותחים על העגבנייה. עדיף לילדים לקצוץ את העגבנייה ולהביא אותה למצב פירה. אם הילד כבר לועס היטב את עצמו, אז הגיוני להוסיף את העגבנייה הקצוצה לסלט. שמן צמחי אידיאלי לילדים כרוטב לסלט, זה יעזור לליקופן להיספג טוב יותר בגוף.
חָשׁוּב! אם לילד יש קשיים בעיכול, יש להגביל את השימוש בעגבנייה, וגם לא מומלץ לתת מלפפון עם עגבנייה בארוחה אחת.
החל מגיל שלוש, כאשר תפריט הילדים הופך למגוון, ניתן לבשל בשר אפוי עם עגבניות וגבינה בתנור, להכין קדירות ירקות עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.
עגבניות טריות לפי המלצת רופאי ילדים
- מותר לתת לילדים מעל גיל שנה, אך על הילד להיות מסוגל ללעוס היטב לפני שתתן לו חתיכת עגבנייה, אחרת הוא עלול להיחנק מחתיכת עגבנייה.
- עגבניות טריות לילדים קטנים מותרות רק בעונת הקיץ-סתיו.
- עד גיל שנתיים, עדיף לתת לילד עגבניות ללא העור, לאחר צרוב העגבנייה במים רותחים.
- עדיף לתת לילדים עגבניות ללא מלח או המלחה מעט בלבד. (בגלל תכולת המלח הגבוהה, מיץ עגבניות אינו מומלץ לילדים מתחת לגיל 3).
- לספיגה טובה יותר של קרוטנואידים וויטמינים מסיסים בשומן, מומלץ לאכול עגבניות עם שמנת חמוצה, שמן צמחי או גבינה.
- לא מומלץ לאכול מספר גדול של עגבניות בבת אחת לילדים מתחת לגיל 3 בגלל הסיכון הגבוה לתגובות אלרגיות ופסאודו-אלרגיות; עדיף להגביל את עצמך לעגבנייה קטנה (50 גרם) ליום.
- טוב לשלב עגבניות עם ירקות אחרים פחות אלרגניים (מלפפון, תפוחי אדמה מבושלים) וגם עם בשר.
- מותר לתת רטבים וקטשופים עם עגבניות, כמו גם עגבניות מומלחות וכבושים לפני 3 שנים, ועדיף לא לתת אותם כלל.
האם עגבניות משומרות אינן מסומנות לילדים?
ריקים לחורף, כולל עגבניות מלוחות וכבושים, לא יועילו לילדים קטנים. אילו מרכיבים מוסיפים לצנצנות בעת שימור? - זו כמות גדולה של מלח, חומץ, פלפל חריף. ידוע כי מלח מונע את סילוק הנוזלים מהגוף, וזה מפעיל עומס רב על הכליות של הילדים ומוביל לבצקת.
חומצה אצטית יכולה לגרום לבעיות בקיבה, כמו גם עשבי תיבול חמים. בהתחשב בגורמים אלה, אין להציע לילדים מתחת לגיל שלוש עגבניות משומרות. מגיל ארבע מזון כזה ניתן בכמויות קטנות.
אילו עגבניות מתאימות לאוכל לתינוקות?
אילו עגבניות מתאימות לאוכל לתינוקות? בחר רק ירקות שגדלו באדמה. עגבניות חממה מסוכנות - כימיקלים רבים משמשים לצמיחתן.
בבחירת עגבניות בשוק או בחנות, בדקו אותן היטב. לירקות לא צריך להיות ריח מרגיע, הם לא צריכים להיות עם כתמים כהים והפרות שלמות הקליפה.
כמה מתכונים
פירה עם עגבנייה וכרובית (מתאים לילדים מגיל 3)
רכיבים: כרובית - 150 גרם; חמאה - 20 גרם; עגבניות -300 גרם; גבינה קשה - 30.
שוברים את הכרוב לתפרחות, שוטפים ומרתיחים עד שהם רכים במים מומלחים. ואז ממיסים את החמאה בסיר, מקפלים את העגבניות הקצוצות דק וקלופות. מבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שהמנה נראית כמו דייסה.
מוסיפים למחית העגבניות החמות את הגבינה המגורדת ומערבבים. מאחדים את הכרובית עם הגבינה ורסק העגבניות ומקציפים בבלנדר במחית. ניתן להקפיא את המנה הזו.
בּוֹרשְׁט. ניתן לבשל אותו לילדים מגיל שנתיים
רכיבים: תפוחי אדמה - 2 יח '; ¼ רעד של כרוב; 1/3 בצל; עגבניות - 1-2 יח '; גזר - 1 יח '; סלק - 1 יח '; מלח, סוכר לפי הטעם.
ראשית עליך לשטוף ולקלף את הסלק והגזר, לחתוך אותם לרצועות ולהשאיר לבשל במים רותחים ומומלחים למשך כ- 15 דקות. לאחר מכן הוסיפו כרוב קצוץ וקוביות תפוחי אדמה ובשלו עוד כ -20 דקות ובמקביל מטגנים את הבצל במחבת שחוממה מראש ואז מוסיפים אליו את העגבניות הקצוצות. מבשלים בורשט במשך 7 דקות מתחת למכסה. ואז מוסיפים אליו בצל עם עגבניות, ממליחים, מוסיפים סוכר לפי הטעם ומבשלים עד שהוא רך על אש נמוכה. ילדכם ישמח מהמנה הזו!
פולינה ויוליה מכינים סלט עגבניות ומלפפונים עם רוטב סויה. מתכון מהיר וקל, ללקק את האצבעות:
אלרגיה לעגבניות - מה לעשות?
אם לאחר היכרות ראשונה עם התינוק עם ירק מעורר תיאבון אתה מבחין בתסמיני אלרגיה - פריחה, גירוד ונקודות אדומות בגוף, עיטוש או שיעול, יש להסיר עגבניות מהתזונה שלו.
כאשר האלרגיה הופכת לבולטת - מופיעה בצקת, צורך דחוף להתייעץ עם רופא למינוי הטיפול. במקרה זה, ניסיונות חוזרים ונשנים להכניס עגבניות לתזונה נעשים מוקדם יותר משישה חודשים.
