עד חצי שנה ילדים אוכלים רק חלב אם או פורמולה, עד גיל זה הם אינם זקוקים למוצרים אחרים. לאחר 6 חודשים תינוקך זקוק להרבה יותר חומרים מזינים מאלו הנמצאים בחלב אם או בתרכובת. מגיל זה מלמדים את התינוק בהדרגה לאכול דגנים, ירקות, פירות. מתי הזמן להכיר לתינוק שלך בשר? איזה בשר ניתן קודם? איך לבשל מחית בשר לפירורים? כמה בשר צריך לאכול ילד מתחת לגיל שנה בבת אחת?
מתי להכניס בשר למזון לתינוקות?
רופאי ילדים מייעצים להכניס בשר לתפריט של הילד לא לפני 6-8 חודשים.יחד עם זאת, מוצרי בשר לא צריכים להיות המזונות המשלימים הראשונים, הם מוצגים לאחר ירקות, מחית פירות ודגנים, רצוי להקפיד על מרווח של חודשיים בין תקופת הכנסת המזונות המשלימים הראשונים לתקופת הכנסת הבשר. מכאן שממרח קטן בתקופות המומלצות הופך להיות מובן: בגיל 8 חודשים מתחיל לתת בשר לתינוקות שקיבלו את המזון המשלים הראשון לאחר חצי שנה; בגיל 6 חודשים תוכלו להציג בשר לילדים אותם, מכל סיבה שהיא, החלו לקבל מאכלים משלימים מפירות או דגנים החל מארבעה חודשים.
מדוע אסור לתת לילדים בשר לפני 6 חודשים?
- עד גיל זה, מערכת העיכול של הילדים עדיין לא בשלה בכדי לעכל אוכל כבד כל כך לחלוטין.
- חלבון בשר משפיע לרעה על תפקוד הכליות של הילד.
- לפני חצי שנה, הסיכון לפתח אלרגיה לחלבון בשר הוא גבוה יותר.
מדוע בשר טוב לילדים?
- בשר הוא מקור חלבון שגופו של הילד זקוק לו כדי לגדול;
- מוצרי בשר מכילים את כל מערך חומצות האמינו שאינן מיוצרות על ידי הגוף, אך נכנסים אליו רק עם אוכל;
- בשר עשיר גם ביסודות קורט חשובים אחרים - ברזל, זרחן, מגנזיום, פלואור, קובלט ואבץ. מעניין שהברזל בבשר נספג טוב יותר ומהיר מאותו יסוד ממזונות צמחיים אחרים;
- לבשר יש מבנה צפוף סיבי, הודות לכך, כאשר תינוקות אוכלים אותו, הם לומדים ללעוס אוכל.
האם בשר עלול להזיק לילדים?
- סוגים מסוימים של בשר עלולים לגרום לתגובה אלרגית;
- אכילה של כמויות גדולות של מוצרי בשר מעמיסה על הכליות של הילד ועל מערכת העיכול;
- לתינוקות עד 3 שנים לא נותנים מוצרי בשר שומניים, בשר מטוגן, נקניקיות מעושנות ונקניקיות.
אלרגי לבשר?
חזיר, בקר ועוף נחשבים למאכלים אלרגניים (חזיר ובשר הם גם בשרים שומניים), ולכן הם אינם מתאימים לארוחה הראשונה ביום. עדיף להתחיל להכיר את התינוק עם בשר עם ארנב או הודו, מכיוון שהם היפואלרגניים ושייכים לבשרים דלי שומן. כאשר התינוק כבר רגיל למוצרים אלו, תוכלו לנסות להכניס לתזונה עוף, חזיר רך ובשר בקר.
חָשׁוּב! אם לתינוק אין סובלנות לחלב פרה, סרב להכניס בקר ועגל לתזונה. התייעץ עם מומחה מתי, במקרה שלך, אתה יכול לנסות לתת סוגים אלה של בשר לילדך.
עם איזה בשר הם מתחילים?
בשר ארנב. בשר ארנבים נחשב לקל ביותר לעיכול. הוא אינו שומני ואינו גורם לאלרגיות. איתו מומחים ממליצים להתחיל אוכל משלים. מוצר זה שייך למזון, מכיוון שהוא אינו מכיל כמעט שומן, אך הוא מכיל ויטמינים ויסודות קורט שימושיים.
טורקיה ניתן להציע לתינוק גם בהיכרות הראשונה עם מוצרי בשר. יש בו מעט מאוד שומן והוא נספג בקלות. בשר טורקיה היפואלרגני.
ארנב והודו נחשבים אופטימליים להכרות עם מנות בשר. הבשר שלהם דל קלוריות, רזה, נימוח, גורם לעיתים רחוקות מאוד לאלרגיות. החיסרון העיקרי הוא העלות הגבוהה יותר, ולא תמיד ניתן לקנות בשר ארנבות או הודו בצורה טבעית (ולא בקופסאות שימורים).
בשרים אחרים מוצגים מאוחר יותר, בזהירות. בואו נראה למה.
בשר עוף- תזונתי ועדין. עם זאת, זהו אחד המאכלים האלרגניים ביותר, ובשום מקרה אין להתחיל בשר מזון משלים עם עוף בילדים אלרגיים, במיוחד אם מתגלה אלרגיה לחלבון ביצת עוף. בנוסף, בתנאים מודרניים מגדלים עוף לבשר באמצעות תרופות הורמונליות ואנטיביוטיקה, אותם ניתן לאחסן בבשר עופות.
בשר חזיר. זה בשר שמן. גם אם אתה קונה חלק רזה כביכול (שכמה, גב), הוא עדיין מכיל שומן. חזיר עלול להיות אלרגי;
בשר בקר, עגל. עלול לגרום לאלרגיות אצל תינוקות. אין לתת בשר זה לילדים הסובלים מסובלנות לחלבון חלב.
בשר סוס. בשר עשיר בחלבונים דל אלרגנים. החיסרון העיקרי הוא שהוא נמצא לעתים רחוקות במכירה.
ברווז, אווז וכבש הם בשרים עתירי שומן.בשר עופות מים מכיל שומנים עקשניים, שמערכת העיכול של הילד לא יכולה לעכל. סוגי בשר אלו אינם כלולים בתזונתם של ילדים מתחת לגיל 3. לתינוקות מתחת לגיל שנה לא מציעים מרק בשר.
פְּסוֹלֶת להתחיל להציע לילדים לא לפני 10 חודשים. היוצא מן הכלל הוא תינוקות הסובלים מאנמיה; רופאי ילדים ממליצים לתת להם כבד אפילו בין 8-9 חודשים. תוצרי הלוואי מכילים יותר ברזל, נחושת ומנגן. באופן כללי, חוות הדעת על קבילות הכללת הכבד בתפריט הילדים עברה שינויים בשנים האחרונות: בעבר, הכבד הומלץ כמקור טוב לברזל, כעת הוא ננטש מסיבות סביבתיות (בכבד התרופות וחומרים רעילים אחרים הכלולים במזון לבעלי חיים מנוטרלים ומצטברים).
איך מכינים בעצמכם מחית בשר?
אתה יכול להכין בשר פירה בעצמך. לשם כך נדרש חתיכת בשר דיאטטי קטנה (כ -20 גרם). לאחר הכביסה קוצצים את הבשר ליצירת בשר טחון. שמנו אותו בקערה ונבשל במשך 25 דקות. אנו מעבירים את המוצר המוגמר דרך מסננת מתכת כדי להשיג מסה הומוגנית. מוסיפים לבשר מעט תערובת או חלב אם ומקציפים בעזרת בלנדר. מלח אינו מוסף למחית התינוקות.
ניתן גם להרתיח בשר חתוך לחתיכות לילד. במקרה זה, מומלץ להביא את המוצר לרתיחה, לנקז את המים, לשפוך את נתחי הבשר במים נקיים ולבשל כ- 45 דקות.
ילדים מתחת לגיל 8 חודשים מקבלים בשר בצורה של מחית הומוגנית ביותר, בין 8-9 חודשים מכינים קציצות טחון ולושות במזלג לפני ההגשה. עד 10 חודשים, אם לילד יש שיניים, ניתן לתת קציצות וקציצות ללא טחינה מוקדמת, מותר להוסיף מעט מלח ולהוסיף תבלינים (שמיר, פטרוזיליה, עלה דפנה). קוטלי קיטור הוצגו מאז שנה.
איזה בשר ארנבת ניתן לתת לילד. כיצד להכין כראוי בשר לאחסון במקפיא. כיצד לבשל בשר ארנבות ישירות לאוכל:
איך להכניס תינוק כראוי לבשר?
- הביאו את הבשר לתערובת אחידה. כדי להשיג זאת, המוצר מבושל היטב, נטחן היטב ומעורבב עם התערובת או חלב אם;
- וודאו שהמחית חמה לפני האכלת תינוקכם;
- מנה להכרה ראשונה היא חצי כפית;
- לראשונה נותנים לילד את המוצר בבוקר כדי שיוכל לבחון את תגובת הגוף במהלך היום;
- בעתיד מקבלים ילדים מנות בשריות יחד עם ירקות, בדרך כלל זו האכלה השלישית ביום;
- מנת בשר אחת לתינוקות מוגדלת בהדרגה ומוסיפה ½ כפית מדי יום;
- לא מומלץ לתת לפירורים מחית בשר לאחר האחסון במקרר. ילדים ניזונים ממאכלים טריים בלבד;
- כשהתינוק מתרגל לטעם החדש, הוסף בשר למרק, דגני בוקר וירקות;
- לאחר 8 חודשים הילד צריך לקבל מנת בשר 5 ימים בשבוע. במשך היומיים האחרים מוצע במקום דגים;
- בגיל 10 חודשים התחל לבשל כדורי בשר כך שילדך ילמד ללעוס בכוחות עצמו;
- אין לערבב כמה סוגי בשר עד שהתינוק רגיל לכל אחד מהם בנפרד;
- יש תינוקות שמסרבים לאכול בשר. במקרה זה, מומלץ לערבב את מחית הבשר עם אוכל שהתינוק אוהב.
בשר ניתן פעם ביום בכל יום (לאחר 8 חודשים מוחלף בשר בדגים 1-2 פעמים בשבוע). אסור לתת יותר מהמומלץ, מכיוון שהוא יוצר עומס יתר על הכליות ועל מערכת העיכול של הילד.
מדוע מחית בשר מוכנה טובה לילדים?
כדי לא לבשל בעצמכם בשר לילדכם, תוכלו לקנות מחית בשר מוכנה בצנצנות בחנות. תן עדיפות למותגים ידועים שאין להם תלונות. למוצרי בשר בחנות מזון לתינוקות יש יתרונות משלהם.
- מחית מיוצרת מבשר של בעלי חיים שגדלו בתנאים נקיים מבחינה אקולוגית במזון נקי מבחינה אקולוגית.
- כל המרכיבים להכנת מחית בשר לתינוקות נבחרים בקפידה ונבדקים לאיכותם. כל המרכיבים בתוך מחית המוכנות שימושיים לילדים ומתאימים לצרכים הקשורים לגיל.
- מזון משומר נבדק על זיהומים מסוכנים, ובאופן כללי, הרכבם נחקר בצורה היסודית ביותר.
- את מחית הבשר המוגמרת אין צורך לבשל, אלא פשוט לחמם ולהאכיל אותה לפירורים.
- למחית בשר בצנצנות דרגת טחינה שונה, זה תלוי בקבוצת הגיל של הילדים שהמחית מיועדת לה (דרגת הטחינה מסומנת על גבי האריזה). בהתאם לגיל המומלץ (נקבע על ידי התיוג על האריזה), שימורי המזון נבדלים במידת הטחינה והטכנולוגיה: הומוגני - ההומוגני ביותר, מכיל עמילן בשר, מים ואורז; מחית - עבה יותר; קצוץ דק וגס - בשר טחון בתוכם, מכיל לעיתים קרובות מלח, תבלינים, מרק בשר; שימורי מזון בצורת מנות מוכנות - קציצות, קציצות.
- יצרני מזון לתינוקות לרוב משלבים בשר עם מאכלים בריאים אחרים כמו ירקות או דגנים.
- ניתן לאחסן פחית שימורים של בשר משומר במקרר לא יותר מיממה.
מה הקצבה היומית למוצרי בשר לילדים מתחת לגיל שנה ומעלה?
בהתבסס על גיל הילד הם קובעים את כמות הבשר שהוא צריך לקבל ביום.
- 6-7 חודשים - 5-20 שנה
- 8-9 חודשים - עד 50 גרם.
- 10 חודשים - שנתיים - 50 עד 80 גרם.
- 3 שנים - 80 עד 90 גרם.
- בן 4-6 - מ 100 עד 110 גרם.
- בן 7-9 - מ -110 עד 140 גרם.
- בן 10-13 - מ -140 עד 170 גרם.
- בן 14-17 - מ -200 ל -220 גרם.
מה לחפש כשקונים בשר לילדים?
- בבחירת בשר בקר או חזיר, העדיפו את הקרח, החלק הזה מכיל פחות שומן;
- בקניית בשר ארנבת יש לבדוק את גיל החיה. זה טוב אם הארנב צעיר (עד 3 חודשים). להכנת פירה לתינוק השתמשו בחלק האחורי של הפגר, כאן הבשר רך ורך יותר;
- אם את רוצה לפנק את התינוק שלך בתרנגול הודו, קחי את השד. זה בשר רך, טעים ורזה שעדיף להתעכל. כנ"ל לגבי עוף;
- הבשר הנרכש צריך להריח טוב, להיות הומוגני ואלסטי. אם זה בכלל לא מריח או מפיח ריח לא נעים, הימנע מקנייה;
- קל לקבוע את טריות הבשר על פי צבעו - אסור שיהיה עליו גוון אפור-חום או חום. בשר בקר צריך להיות אדום, בשר חזיר צריך להיות ורוד;
- בקניית בשר בחנות יש לשים לב תמיד לתאריך התפוגה, אם הוא לא צוין או לא ידוע, אל תקנו את המוצר. העריך את מראה המוצר. הבשר לא אמור להיות חלקלק. אם אפשר, יש לרחרח את הבשר ולוודא שאין לו ריח לא נעים. אם המוצר נארז בניילון, וודא שהוא שלם.
כיצד לבחור את הבשר הטרי הנכון: ייעוץ מומחה
חשוב מאוד שהאוכל המשלים הבשר הראשון יהיה לטעמו של הילד. חלבון חיוני לצמיחה והתפתחות תקינה של גוף הילד. למרות שחלבונים ממוצא מן החי נמצאים גם במוצרים אחרים - חלב, קפיר, גבינת קוטג ', דגים וביצים, הם אינם יכולים להוות תחליף מוחלט לבשר. ממוצרי בשר התינוק מקבל ברזל, חומצה פולית וויטמינים מקבוצת B, הכרחיים לדם ולהתפתחות תקינה של מערכת העצבים.
