קיסל הוא אחד המשקאות הפופולאריים בארצנו המשפיעים לטובה על גוף האדם. האם ניתן לכלול אותו בתזונת הילדים, באיזה גיל עדיף לעשות זאת ומאיזה מוצרים להכין ג'לי לתינוק?
יתרונות ותכונות מרפא
בשל העקביות העבה ויכולתה לעטוף את דפנות מערכת העיכול, הג'לי מסוגל להגן על רירית הקיבה מפני נזק, ובכך למנוע מחלות במערכת העיכול. השימוש בג'לי יכול למנוע גם שלשולים וגם עצירות. בנוסף, מומלץ לשתות ג'לי לתינוקות שעולים במשקל גרוע, מכיוון שמשקה כזה תורם לעלייה במשקל.
כמו כן, ההשפעה המיטיבה של ג'לי תיקבע על ידי המוצרים מהם הוכן:
נזק והתוויות נגד
- אסור לתת את קיסל לילדים שיש להם עצירות תכופה או שיש להם פתולוגיות במעי הגס.
- סוג זה של משקה אינו מומלץ לתינוקות הסובלים מעודף משקל.
- אתה לא צריך לתת ג'לי לילדים עם סוכרת.
- אין לשתות תינוקות משקה עבה מדי, מכיוון שזה יכול להיות קשה למערכת העיכול שלהם.
האם אלרגיה אפשרית?
מכיוון שהמתכונים הנפוצים ביותר לג'לי מבוססים על פירות וגרגרים, אז אכן כל אחד ממרכיבים אלה יכול לעורר התפתחות של תגובה אלרגית. לאחר שקבעתם לאיזה מוצר הפירורים אלרגיים, תוכלו לבשל את הג'לי לילד ללא רכיב כזה, לכן, לא כדאי לכם לנטוש את הג'לי לחלוטין בתזונת הפירורים האלרגיים.
באיזה גיל אפשר לתת?
לראשונה מוצעת ג'לי לתינוקות שכבר 6 חודשים. לתינוקות מתחת לגיל שנה מקבלים ג'לי בצורה נוזלית, אך כבר החל מ -10 חודשים תוכלו להציע משקה כזה לתינוק, מה שהופך אותו לסמיך יותר.
יחד עם זאת, אמהות צריכות לדעת שג'לי אוכמניות ודובדבנים מומלץ לתינוקות מעל גיל 10 חודשים, ומומלץ לשתות רואן מגיל שנתיים.
איזה ג'לי מותר לילדים מתחת לגיל שנה?
תינוקות מתחת לגיל שנה מקבלים ג'לי, שצריך:
- יש עקביות נוזלית.
- היו מוכנים לפני השימוש.
- יש לבשל ממרכיבים שכבר הוכנסו לתזונת התינוק, אם אין תגובה שלילית כלפיהם.
- אל תכלול פירות אקזוטיים.
- היו מבושלים ללא סוכר.
איך לבשל?
- המרכיבים העיקריים מהם מכינים את הג'לי הם עמילן וחומרי גלם פירות או פירות יער. ישנם גם מתכונים המבוססים על שיבולת שועל או חלב.
- את הג'לי הראשון מכינים כמרכיב אחד, וככל שהתינוק גדל, ניתן להפוך את טעמם של המשקאות לרב-פנים ומגוון יותר.
- תחילה יש לערבב את העמילן עם מים קרים ורק לאחר מכן להוסיף לנוזל הרותח.
- לאחר שפיכת העמילן יש לערבב כל הזמן את המשקה עד שהוא נעשה סמיך.
- אין לעבד חלק מהמיץ (אם משתמשים בפירות יער או בפירות למריבה) בטמפרטורה גבוהה. על ידי הוספתו למשקה בסוף ההכנה, תוכלו לחסוך מקסימום חומרים מזינים.
- בעת הבישול מוסיפים ג'לי גם ג'לי, אך לילדים הקטנים ביותר תוכלו לנסות להסתדר בלעדיו, במיוחד אם המרכיב העיקרי של המשקה הוא פרי מתוק. ניתן להחליף סוכר לג'לי לתינוקות בפרוקטוז או בדבש (אם הילד אינו אלרגי), ולא ניתן להשתמש בממתיקים מלאכותיים למשקה כזה.
- לבישול ג'לי המיועד לילד, כדאי להשתמש בתבשילי אמייל.
- את הפירורים יש לבשל בבת אחת. אחסון המשקה במקרר, חימום ועיכול אינו מומלץ. זה לא רק יפחית את היתרונות של ג'לי, אלא גם יגביר את הסיכון להתפתחות פלורת חיידקים מזיקה בו.
איך לבשל ג'לי בלי להוסיף סוכר, ראו את הסרטון של ערוץ Marmelade Fox.
המתכונים הטובים ביותר
שיבולת שועל
יוצקים שליש מכוס שיבולת שועל מגולגלת עם כוס מים חמים ומשאירים למשך 10 שעות (האפשרות הטובה ביותר היא להשאיר את הפתיתים למשך הלילה). מסננים את הנוזל שנוצר למיכל נפרד, מוסיפים כוס חלב, קורט מלח וסוכר לפי הטעם. הניחו את המיכל על האש ובשלו עד שהג'לי נהיה סמיך.
חֲלָבִי
מערבבים פנימה מעט מים קרירים שתי כפות עמילן תירס. בזמן שהוא מתנפח, הביאו לרתיחה שתי כוסות חלב והוסיפו לו 60 גר 'סוכר או פרוקטוז. לאחר מכן, שופכים את העמילן המדולל לחלב רותח עם סוכר (תוך כדי ערבוב מתמיד של המשקה). מרתיחים את הג'לי עד שהוא סמיך. תוכלו להוסיף וניל, גרידת לימון, ריבה, פירות וסירופ פירות יער למשקה חלב שכזה.
תפוח עץ
שוטפים שני תפוחים, מקלפים אותם ומגרדים על פומפיה דקה ואז משתמשים במסננת כדי לסחוט את המסה המגוררת לקבלת מיץ. מניחים את המיץ בצד, יוצקים שתי כוסות מים על מסת התפוחים ומבשלים כ -10 דקות. לאחר המסננים מוזגים את המרק שנוצר לסיר אחר ומרתיחים. ממיסים כפית עמילן בנפרד במים קרים. יוצקים את תמיסת העמילן למרק התפוחים הרותח, מחכים עד שהוא מסמיך, מסירים מהאש, יוצקים פנימה את מיץ התפוחים, ולאחר הקירור נותנים לתינוק.
דלעת
שלבו כוס מיץ דלעת טרי עם שתי כוסות מים, ערבבו היטב והביאו לרתיחה. מערבבים כפית עמילן תפוח אדמה בנפרד במעט מים, ואז מוסיפים אותו למיץ הדלעת. מוסיפים פרוקטוז למשקה לפי הטעם ומבשלים על אש נמוכה כחמש דקות. אם תרצה, ניתן להוסיף ג'לי לג'לי המוגמר. יש לתת לילד משקה מקורר מעט.
מגרגרים קפואים או טריים
לקבלת ג'לי פירות יער, קחו 100 גרם תותים, חמוציות, אוכמניות, דומדמניות או פירות יער אחרים ו -300 מ"ל מים. ממיינים ושוטפים פירות יער טריים היטב, ואז קוצצים אותם בעזרת מטחנת בשר, מסחטת מיץ או בלנדר. יוצקים את המיץ מהטחינה לצנצנת ומכניסים למקרר.
יוצקים את העוגה מהגרגרים עם מים רותחים ולשים באש. הרתיח אותו במשך 7 עד 10 דקות, ואז מסנן ומחלק את הנוזל לשני חלקים. לאחר הקירור הוסיפו כפית עמילן לאחד מהם והשאירו אותו להתנפח. מוסיפים סוכר לחלק השני (גם כפית מספיקה) ומביאים לרתיחה.
כאשר מרק פירות היער רותח, מנמיכים את האש ומוסיפים אליו את העמילן הנפוח תוך ערבוב מתמיד. הביאו אותו שוב לרתיחה, כבו את הכיריים ושפכו את המיץ שהיה במקרר למשקה. לאחר ערבוב מוזגים את הג'לי לכוסות. על פי אותו מתכון, ניתן להכין משקה מפירות יער קפואים.
מפירות יבשים
הכן מרתח של פירות יבשים, לוקח 30 גרם של חומרי גלם ו -300 מ"ל מים מטוהרים. מסננים את המשקה על ידי סחיטת מעט את הפירות המבושלים. מוזגים כמות קטנה של נוזלים לכוס, מוסיפים כף עמילן. תנו למרק הנותר לרתוח, הוסיפו לתוכו עמילן מדולל ובשלו עד שהוא מסמיך. אם תרצה, ניתן להוסיף למשקה מעט פרוקטוז או סירופ סוכר במהלך הבישול.
שיעורי שימוש בתינוקות וילדים גדולים יותר
- לתינוקות מתחת לגיל 12 חודשים ניתן לתת ג'לי 2-3 פעמים בשבוע. מותר לילדים מעל שנה לתת משקה מדי יום, אך לא לעתים קרובות יותר מפעם אחת ביום.
- מנה אחת של ג'לי לילד בן 1-3 שנים צריכה להיות בין 100 ל -150 מ"ל. ילדים מעל גיל שלוש מקבלים 150-200 מ"ל של משקה כזה בכל פעם.
- הזמן האופטימלי ביותר לשימוש בג'לי נחשב לארוחת צהריים ותה אחר הצהריים. עדיף לתת את המשקה לילדים חם.
טיפים
- אל תקנו ג'לי בחנויות בשקיות ובריקטות, מכיוון שניתן לתת מוצר כזה רק לילדים גדולים יותר. הוא מכיל כימיקלים העלולים לפגוע בילד קטן. לגיל הרך ובמיוחד לתינוקות, ג'לי צריך להיות מבושל ממרכיבים טבעיים במו ידיכם.
- בישלו ג'לי לילדכם רק ממרכיבים אליהם אין לתינוק תגובה אלרגית. תן לתינוק שלך רק כפית אחת של משקה מוכן טרי בפעם הראשונה.
- עמילן קיסל צריך להיות מוכן גם לבד, ולא לקנות בחנות. לשם כך מקלפים את תפוחי האדמה וטוחנים אותם בבלנדר. שים את הדייסה שהושגה לאחר טחינה כזו בבד גבינה. קושרים את מפת הגבינה ונותנים לדייסת תפוחי האדמה לשבת זמן מה כדי לשחרר את העמילן.
גלה אם המשקל של ילדך תקין באמצעות המחשבון הבא.
