באיזה גיל ניתן לתת לילד עוף? סופלה עוף ומזונות אחרים בתזונה

מנות עוף מופיעות לעיתים קרובות על שולחנות ארצנו, כך שכל אם צעירה מעוניינת באיזה גיל תוכלו להתחיל לתת לילדכם עוף. בואו נראה אם עוף טוב לילדים בשנה הראשונה לחיים, כמו גם מה לבשל מציפור כזו לתפריט ילדים.

היתרונות של בשר עוף

עוף הוא מקור לחלבונים, המכילים את כל חומצות האמינו החשובות להתפתחות ילדים.
מכיוון שעוף דל שומן, בשר כזה מסווג כמוצר תזונתי.
מבשר עוף הילד יקבל ברזל, קובלט, זרחן, אבץ ועוד יסודות קורט רבים אחרים, כמו גם ויטמינים.
מכיוון שמבנה מנות העוף צפוף יותר, התינוק ילמד ללעוס באופן פעיל יותר.

נזק לעוף לילד

יש ילדים שאלרגיים לחלבונים הכלולים בבשר עוף. הסימפטומים שלה מיוצגים לעתים קרובות על ידי פריחה, גירוד בעור ונפיחות.
צריכה מוגזמת של עוף מגבירה את העומס על הכליות ומערכת העיכול של התינוק.

עוף בחנות הוא באיכות מפוקפקת ועשוי להכיל חומרים מזיקים, כמו אנטיביוטיקה. נסו לקנות עוף תוצרת בית במקומות מהימנים.

באיזה גיל אפשר לתת

הכנסת עוף לתזונת הילדים מתחילה מ- 8 חודשים בצורה של מחית בשר לאחר היכרות עם סוגי בשר פחות אלרגניים (ארנב, הודו). החלק הרזה של הציפור מבושל עד שהוא רך, ואז קוצצים אותו בבלנדר.

כדי לגרום למחית לרכוש עקביות עדינה ולרצות את התינוק יותר, הוא מדולל בחלב אם או בכמות קטנה של התערובת.

החלק הראשון של מחית זו צריך להיות חצי כפית. בסובלנות רגילה הכמות עולה בהדרגה.

חודש לאחר פגישה עם עוף מבושל, הילד יכול להתחיל לתת מרק עוף, להוסיף אותו בכמות של 30-50 מ"ל למחית ירקות או למרקים מירקות ודגנים. לראשונה מוסיפים לצלחת ירקות רק 1-2 כפות מרק ובודקים את תגובת גוף הפירורים. אם אין סימנים לאלרגיות או לבעיות אחרות, אט אט גדל כמות המרק.

לילד בן שנה מותר לבשל מרק עוף במרק. כמו כן, ילדים מעל גיל שנה מקבלים מנות של עוף טחון (מבושל בבית), שמבושלות או נאפות בתנור. אין להציע עוף מטוגן לילדים מתחת לגיל 3.

איך מכינים סופלה עוף

הסופלה המוכן על פי מתכון זה מומלץ לילדים מעל גיל שנה.

ילדים אוהבים את מנת העוף הזו על המרקם העדין שלה וטעם נעים.

כדי להכין אותו, קח:

100 גרם פילה עוף מבושל
1 ביצת עוף
1 כף. כף אורז
2 כפות. כפות חלב
כפית חמאה אחת

ראשית, הפילה, המבושל עד שהוא רך, נחתך לחתיכות ונקצץ בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק. אורז מבושל בתוספת חלב להכנת דייסה צמיגה. מוסיפים אותו למחית העוף וקוצצים שוב עם בלנדר.

ראשית, החלמון מוחדר למסה, ואז החמאה המומסת. מקציפים את החלבון בנפרד עד לקבלת קצף סמיך, מערבבים אותו בעדינות עם מסת העוף ומכניסים אותו לתבנית. הסופלה מאודה כ -20 דקות, ולאחר הקירור הוא מוציא מהתבנית. מנה זו מוגשת גם באופן עצמאי וגם עם תוספות שונות, למשל דייסת כוסמת.

מתכוני עוף אחרים לתינוק

קציצות (מגיל שנה)

המרכיב העיקרי של מנה כזו הוא עוף טחון, שמומלץ להכין מבשר טרי בעצמך. עבור 400 גרם בשר טחון, קחו ביצה אחת ו- 50 גרם לחם, אותם יש להשרות במעט חלב ואז לסחוט. לאחר ערבוב החומרים יוצרים כדורים בגודל אגוז. הרתיח אותם במים רותחים או באדים למשך 10-15 דקות.

מרק דלעת ועוף (מגיל שנה)

מרתיחים 100 גרם פילה עוף עד שהם רכים, נותנים לו להתקרר ואז קוצצים דק. מקלפים וחותכים לפרוסות 150 גר 'דלעת, מרתיחים עד שהם רכים.

קלפו וגרדו גזר קטן, הוסיפו חצי בצל, קלוף וחתכו לחתיכות. תבשיל את הבצל והגזר בכפית חמאה אחת בתוספת 5 כפות. כפות מרק בהן התבשל העוף. מבשלים ירקות על אש בינונית עד שהנוזל מתאדה.

מניחים גזר, בצל ודלעת בבלנדר, מוסיפים 5 כפות. כפות מרק, ואז הכינו פירה. לאחר מכן, מדללים אותו במרק לעובי הרצוי, ולפני ההגשה שמים עוף קצוץ ועשבי תיבול בקערת מרק דלעת.

קציצות קיטור (מגיל שנה)

עבור מנה כזו, על כל 100 גרם בשר עוף, קחו 20 גרם לחם לבן, כמו גם 25 מ"ל חלב. הבשר יכול להיות מהשד או מהרגליים, אך ללא עור וגידים. טוחנים אותו לבשר טחון, מוסיפים לחם ספוג בחלב ואז מערבבים הכל היטב. לאחר עיצוב הקציצות, אדים אותן למשך 15-20 דקות.

נקניקיות עוף (מגיל שנה)

להכנת נקניקיות של פילה עוף ביתי, חתכו את הבשר לחתיכות וטחנו אותו. מוסיפים ביצה או מעט חלב לבשר הטחון שנוצר, מלח ומערבבים היטב. ניתן להוסיף גם ירקות מבושלים או חתיכות גבינה לבשר הטחון. עוטפים את העוף הטחון בשקית אפייה מלבנית או חתיכות נייר כסף. סובב את קצות ה"נקניקיות ", ואז הרתיח או אפה מוצר כזה מוגמר למחצה עד למכרז.

פילאף בסיר איטי (מגיל 3)

קלוף 1 בצל קטן וגזר בינוני אחד. קוצצים דק את הבצל ומגרדים את הגזר. הגדר את המולטי-קוקר למצב "תבשיל" או "טיגון". לאחר שחיממתם מעט שמן צמחי, הוסיפו אליו בצל וגזר. בזמן שהירקות משחימים, חותכים 300 גרם עוף טרי לחתיכות קטנות. מכניסים את העוף לסיר איטי, ממליחים ומוסיפים כף רוטב עגבניות.

קולים את הבשר עם ירקות כ -10 דקות. שוטפים אורז ארוך של 300 גרם ומוסיפים אותו למולטי-קוקר עם העוף. מוזגים מים כך שיכסה את כל המרכיבים בכ -2 ס"מ. לאחר סגירת מכסה המולטי-קוק, מבשלים את המנה כ- 20-30 דקות עד שהאורז נגמר.

גולאש (מגיל 3)

לוקחים 200 גרם עוף ללא עור וגידים, שוטפים וחותכים לקוביות. מחממים מעט שמן או חמאה במחבת ואז מטגנים בה את העוף עד להזהבה. ממליחים את הבשר, מוסיפים אליו בצל קצוץ, גזר מגורר דק וכפית קמח, מטגנים הכל ביחד מעט (5-7 דקות). העבירו את המנה לסיר, שפכו את המרק על הבשר והוסיפו אליו 10 גרם רסק עגבניות ו -20 גרם שמנת חמוצה. מכסים במכסה ומבשלים על אש קטנה כ- 20-30 דקות.