באיזה גיל ניתן לתת לילד חביתה?

ביצים הן מצרך חשוב בתפריט הילדים. התינוק מתחיל לתת ביצים בגיל זה: חלמון קשה בין 7-9 חודשים, תלוי בסוג ההאכלה, והתינוק מכניס את החלבון רק לאחר שנה. מתי ניתן להכין חביתה לפירור, איזה מתכון לבחור למזון לתינוק, ואילו ביצים משמשות בצורה הטובה ביותר לחביתה המיועדת לילד?

תועלת

החביתה מכילה חומרים מזינים יקרי ערך רבים, כמו ויטמין A לבריאות העור ולראייה טובה יותר, ויטמיני B לשיפור תהליכים מטבוליים ותפקוד מערכת העצבים, וויטמין D לתמיכה בבריאות העצם. בנוסף, החביתה עשירה באשלגן, ברזל, נחושת וזרחן.
החביתה מכילה את החומר לוטאין, הידוע בתכונותיו נוגדות החמצון וביכולת להוריד את רמות הכולסטרול בדם.
חביתה נחשבת למנה קלה ועדינה, כך שהיא יכולה להיכלל בתזונה של ילדים עם מחלות במערכת העיכול.
חלבוני החביתה נספגים היטב ומעניקים לגוף הילד את כל ספקטרום חומצות האמינו.

נזק והתוויות נגד

ביצים נחשבות למזון אלרגני שלעתים קרובות גורם לתגובה בילדות.
צריכה מוגזמת של מזונות חלבוניים, הכוללים ביצים, יכולה להשפיע לרעה על תפקוד הכליות.
טיגון חביתה בתבנית הופך את המוצר ללא בריא בשל היווצרותן של תרכובות מסרטנות בעת חימום השמן.
אם הטיפול החום בחביתה אינו מספיק, קיים סיכון להעברת סלמונלוזיס דרך המנה הזו.

מכמה חודשים תוכלו להיכנס לדיאטה?

חבילות יכולות להיכלל בתפריט של ילד בן שנה, שכן גם חלב פרה וגם חלבון ביצה, על פי עצת רופאי ילדים, נכנסים לתזונת הילדים לאחר 12 חודשים.

כמו כל מנה חדשה, יש לתת לפירורים בכמויות קטנות. לחביתה יש להשתמש בביצים טריות ובחלב המיועד למזון לתינוקות. אם לקחתם חלב כפרי למנה, עליו להיות בטוח להרתיח אותו קודם. חביתה לתינוקות אפויה או מאודה - ניתן להציג את הגרסה המטוגנת של הפירור לאחר 3 שנים.

באיזו תדירות יכול תינוק בן שנה לאכול חביתה?

תדירות אכילת מנות הביצה, הכוללות חביתה, תלויה בשיעורי צריכת הביצה לילד בן שנה. מכיוון שמומלצים על ילדים בגיל זה לאכול עד חצי ביצה ביום, בהיעדר ביצים מבושלות ומנות ביצה אחרות בתפריט, ניתן לבשל חביתה מביצה אחת שלוש פעמים בשבוע.

האם ביצי שליו או עוף טובים יותר למאכלים משלימים?

ביצת עוף נחשבת למוצר אלרגני מאוד, ולכן, לילדים שיש להם נטייה לאלרגיות, עדיף לקחת ביצת שליו לחביתה. הם גורמים לתגובה הרבה פחות מאשר עוף.

ביצי שליו מכילות יותר יסודות קורט וויטמינים. יחד עם זאת, הערך התזונתי של שני סוגי הביצים הללו דומה, אך ביצי שליו נספגות טוב יותר. חשוב רק לזכור שלכל מתכון לחביתה עליכם להחליף ביצי עוף בכמות ביצים שלמה לפחות.

איך לבשל?

באופן מסורתי, שני מרכיבים עיקריים נלקחים לחביתה - ביצים וחלב. אם תחליף חלב בשמנת חמוצה, אז תקבל מנה פחות רכה, אבל היא תהיה טעימה מאוד. הכינו מנה של כמה ביצים בו זמנית, והעניקו לילד את החלק האמצעי, מכיוון שהוא מתגלה כמאוורר ביותר.

מחלמונים

חביתה, שלא לוקחים לה ביצים שלמות, אלא רק חלמונים, מתאימה להאכלת תינוקות מתחת לגיל שנה. ניתן להכין מנה זו לתינוקות בגילאי 10-11 חודשים. בנוסף, גרסה זו של החביתה מתאימה לילדים הסובלים מאלרגיה לחלבון ביצה. להכנתו מקציפים חלמון אחד, מוסיפים בהדרגה כ- 60 מ"ל חלב אם (או פורמולה לתינוק) ומוסיפים כף סולת. את התערובת המוקצפת מוזגים לתבנית ואופים בתנור.

מתכון מאודה

מקציפים ביצה אחת עם מזלג או בלנדר כ -20 שניות, ואז מוסיפים לה כ- 50 מ"ל חלב, מוסיפים מעט מלח וממשיכים להקציף. לאחר שפכו את התערובת שהתקבלה למיכל זכוכית (חשוב למלא אותה עד מחצית ממנה), הניחו אותה בסיר מלא במים (המים בסיר צריכים להגיע גם לחצי מהצורה עם חביתה). שומרים את החביתה על אש נמוכה, עם המכסה סגור, עד שהיא מבושלת.

במולטי קוקר

מכשיר זה מאפשר לך להכין חביתה לכל המשפחה בבת אחת. תזדקק לכ -250 מ"ל חלב ו -7 ביצים. מקציפים ביצים וחלב במיקסר במהירות נמוכה או עם מטרפה. יוצקים את התערובת לקערת המולטי-קוקר המשומנת. הגדירו את הגדרת האפייה ובשלו את המנה למשך 15 דקות.

במיקרוגל

חביתה כזו מתגלה כחמישה ואוורירית, גם אם לא מוסיפים חלב או קמח לביצים. קחו 2 ביצים וחלב של 75 מ"ל, הקציפו את המרכיבים הללו בעזרת בלנדר ושפכו לכלי תנור משומן. ניתן להוסיף ירקות, תפוחים, גבינה ותוספים אחרים לביצים.

זמן הבישול ייקבע על פי כוח הכיריים, ובממוצע יהיה בין 3 ל -5 דקות. אם אתה מכין חביתה בפעם הראשונה, וודא שהיא מוכנה. אם החלטתם להכין חביתה במיקרוגל ללא חלב, היכו את החלמונים בנפרד, ואז את הלבנים ואז שילבו אותם.

בדוד כפול

קח שתי ביצים ושתי כפות חלב. הקציפו את המרכיבים הללו עם מעט מלח. משמנים את התבנית בחמאה, מוזגים לתוכה את הביצה ומסת החלב ומכניסים לסיר כפול. לאחר 10-15 דקות תוכלו לפנק את תינוקכם בחבית אדים טעימה.

בתנור

חביתה כזו תתגלה כרכה מאוד אם לא תפתחו את התנור בזמן שאתם אופים אותו לפחות בעשרים הדקות הראשונות (ואז המנה לא תתייצב). ממלאים את החביתה רק במחצית הדרך בתערובת הביצים והחלב, מכיוון שהיא תכפיל את הנפח המקורי במהלך הבישול.

מתכונים עם תוספים

אם תרצו לבשל לילדכם חביתה במילוי כלשהו, יש להכין את המרכיבים עבורו בנפרד ולהוסיף לחביתה המוכנה. למשל, זה יכול להיות ירקות קפואים או טריים, אותם מחלחים תחילה על אש נמוכה בקלחת או בסיר איטי, ואז יוצקים אותם עם ביצים טרופות בחלב.

לחביתה מתוקה עם פירות השתמש ביצה אחת, 50 מ"ל חלב ו -100 גרם פרי. תפוחים נהדרים כפרי לחביתה. קח תפוח אחד גדול, קלף וחתוך ל טריזים, ואז תבשיל במעט חמאה. יוצקים את התפוחים עם ביצים טרופות וחלב, ומפזרים את החביתה המוגמרת עם מעט סוכר ענבים.

אפשרות מעניינת נוספת לחביתה לילד מעל גיל שנה היא מנה עם בשר. בשבילו, אתה צריך פילה עוף מבושל, שמונח בצורה עמידה בחום, מוזג מעל עם שתי ביצים טרופות עם כמות קטנה של חלב, ואז מאודה או בתנור. כמו כן, ילדים מעל גיל שנה יאהבו חביתה עם פסטה, גבינת קוטג ', גבינה דלת שומן.

טיפים לבחירת ביצים

ביצת עוף טרייה לא אמורה להיות בהירה, ושום דבר לא צריך לגרגר כשמנערים אותה בתוך הביצה.
צבע הקליפה אינו משפיע על איכות הביצה בשום צורה שהיא, אך לקליפה תהיה ברק קל כשהיא טרייה.
אין לרכוש ביצים לחביתה לתינוק במקומות מפוקפקים. עדיף לקנות אותם ממוכר או מחנות מהימנה, וודא שלמוצר יש את הסימנים המתאימים.
אל תקנו ביצים סדוקות או סדוקות, או ביצים מלוכלכות מאוד או נשטפות. זכרו, ביצים שטופות נשמרות פחות מכיוון שכביסה מסירה את סרט המגן מהקליפה והביצה מתחילה להידרדר.
אל תניח שהביצים הגדולות ביותר הן הבחירה הטובה ביותר. ביצים גדולות יותר מכילות יותר מים ופחות חומרים מזינים, מכיוון שביצים אלה מוטלות על ידי תרנגולות מבוגרות. עדיף לקחת ביצים מהקטגוריה השנייה לתינוק (הן נישאות על ידי תרנגולות צעירות ולביצים כאלה יש טעם נעים מאוד) או לקטגוריה הראשונה (יש להן ההרכב המאוזן ביותר).