לעתים קרובות דיברו על היתרונות של גבינה להתפתחות בריאה של הילד. כמו בכל המזונות המשלימים, יש לנהל אותו בזהירות. מתי ניתן לתת גבינה לתינוקות, באילו כמויות, באילו זנים ובאיזו תדירות?
ילד עם גבינה
תכונות שימושיות של גבינה
גבינה היא מוצר העשוי מעיזים, פרות, חלב כבשים. בנוסף לטעמו המעולה, יש לו תכונות שימושיות לילדים, איתו תוכלו להכין מנות חדשות רבות לתינוק, שיעזרו לגוון את תזונתו.
הרכב וערך תזונתי
- המוצר עשיר בסידן, הדרוש לחיזוק העצמות;
- מכיל הרבה חלבונים באיכות גבוהה וויטמינים A ו- D כדי לסייע לצמיחה. ויטמינים אחרים - B12, E, חומצה ניקוטינית;
- תכולת הקלוריות הגבוהה של גבינה, אפילו בכמויות קטנות, מספקת לגוף אנרגיה;
- המוצר טוב לשיניים, מונע עששת;
- נוכחותן של חומצות שומן משפרת את מצב העור;
- המינרלים שהמוצר מכיל (אשלגן, נתרן, ברזל, גופרית, אבץ, זרחן, מגנזיום וכו ') נחוצים לתפקוד תקין של איברים שונים.
בחירת הגבינה הנכונה
ישנם סוגים רבים של גבינות שונות במבצע. עם זאת, לא כולם מתאימים לילדים.
חָשׁוּב! הורים צריכים להיות זהירים מאוד בבחירת מוצרי חלב לילדיהם. גבינות העשויות מחלב לא מפוסטר טומנות בחובן זיהום בליסטריה, חיידק מזיק.
למרות שגבינה היא אוכל שלם ובריא, הימנעו ממאכלים עתירי מלח ושומן רווי.
זנים של גבינות
לכל מין יתרונות, טעמים ומרקמים משלו. עבור מזון לתינוקות, לא טעם המוצר חשוב יותר, אלא יכולתו לא לפגוע בבריאות התינוק.
זנים צעירים ורכים שלא כל המבוגרים אוהבים, אבל הם נהדרים לילדים:
- מסקרפונה;
- ריקוטה.
מגוון ריקוטה
ניתן לייחס גבינת קוטג 'לגבינות צעירות רכות. גבינות קשות וקשות למחצה יכולות לאכול על ידי תינוקות, בתנאי שהן לא מכילות שומן רב (עד 30% מותר). אלה זנים כגון:
- מוצרלה;
- צ'דר (אפשרות תזונתית, תכולת שומן - 33%);
- אלתרמני.
Edam, Gouda, Rokiskis, Svalya - מוצרים שבהם חלק השומן המוני גבוה מדי לתינוקות (עד 50%). תינוק בן שנה עדיין לא מוכן להשתמש בזנים האלה, אם הוא כבר בן שנתיים, זה הגיל שבו ניתן לתת לילד.
חָשׁוּב! מומלץ לשים לב לתוויות, שכן גבינות רבות המיועדות לילדים, במיוחד באריזות בודדות, עשירות בשומן.
זנים שאסור לתת לתינוקות:
- גבינות כחולות אינן מומלצות כבר בגיל צעיר, מכיוון שהן מכילות עובש ופטריות (רוקפור, דור בלו, גורגונזולה וכו ');
גבינה כחולה
- עם עובש לבן (ברי, קממבר) הם מאופיינים בתכולת שומן גבוהה;
- זנים מעושנים;
- מוצרים המכילים תבלינים שונים, חריפים או ארומטיים;
- מבושל באמצעות מלח (פטה, סולוגוני, אדיגה, גבינת פטה) סופג יותר מדי מלח בתהליך הייצור;
- גבינה מעובדת היא לא בדיוק גבינה. למרות שזה עשוי לטעום ולהיראות דומה, מוצר זה בדרך כלל עמוס בכימיקלים. הוא מיוצר על בסיס גבינה אמיתית, אך עם משפרי טעם וחומרים משמרים המאריכים את חיי המדף. לכן, המוצר אינו מתאים למזון לתינוקות;
- כמו כן, לא מומלץ להאכיל ילדים במוצרי גבינה על בסיס שמן דקלים ובלמים מזוגגים. הם מכילים מרכיבים שאינם מקובלים על תזונת התינוק.
זנים קשים עם תקופת הבשלה ארוכה (פרמז'ן, דג'וגאס) הם בעלי אחוז שומן של כ -30%, אך הם מתפוררים בעוצמה. פעוט עלול להיחנק מחתיכה גדולה. לכן הם מגורדים ומשמשים להכנת מנות ילדים.
זן פרמזן
חָשׁוּב! בבחירת גבינה לילד עליכם לקרוא אילו מרכיבים המוצר מכיל ותאריך תפוגתו.
עידן הכנסת הגבינה למזונות משלימים
לרוב התינוקות ניתן לתת גבינה ברגע שהם מתחילים ללעוס מגוון מזונות, בסביבות גיל 6 עד 9 חודשים. עם זאת, מומחים חולקים על הגיל בו יש לתת לילד גבינה. יש האומרים שהגיל הוא 8 חודשים, אחרים ממליצים להמתין עד שנה.
סטיית הדעות הזו נובעת מהעובדה שגבינה היא מוצר חלב ותינוקות עלולים לקבל קלקול קיבה עקב צריכת חלבוני חלב. ידוע שכאשר הבשלת הגבינה חלבוני חלב ולקטוז מתפרקים והופכים לתרכובות פשוטות יותר, לכן הפחדים מוגזמים. עם זאת, חלק מהילדים אלרגיים למוצרי חלב. יש להאכיל תינוקות אלה בגבינה רק אם רופא הילדים מותר להם.
לד"ר קומרובסקי יש דעה משלו כאשר ניתן לתת לילד מתחת לגיל שנה גבינה. הוא ממליץ להתחיל להכניס את התינוק למוצר זה עם גבינת קוטג ', בערך 8 חודשים, מעט מאוחר יותר, אתה יכול לתת סוגים רכים של גבינה.
באילו צורות לתת גבינה
כשאמא מחליטה להוסיף גבינה לתינוק שלה, יש כמה דרכים טובות להגיש אותה:
- המסת גבינה על פיסת ביסקוויט או לחם והגשה כחטיף;
- חותכים אותו לחתיכות קטנות, שאינן גדולות יותר מציפורן החתול של התינוק;
- מערבבים את פרוסות הגבינה עם הירקות המבושלים.
חָשׁוּב! כדאי להתחיל עם גבינות בעלות טעם עדין. מאכלים עם טעם וריח חזקים יכולים לדחות מיד את תינוקך.
שיעורי האכלה משלימים
רופאי ילדים רבים ממליצים לתת מוצרי חלב החל מיוגורט טבעי. בו, ריכוז חלבון החלב אינו כה גבוה. אתה צריך להתחיל עם כמה כפות ולהגדיל את הכמות בהדרגה. אם גופו של התינוק סובל בבטחה מוצר זה, אז אתה יכול לתת לאט גבינת קוטג 'וגבינה.
באיזו תדירות לתת
אין צורך להוסיף את המוצר לתזונה היומית של ילדים מתחת לגיל שנה. זה יהיה מספיק כדי להאכיל אותם לתינוק כל 2-3 ימים.
נורמות כמותיות
כמה גבינה אפשר לתת לילד בהתאם לגיל:
- החלק הראשון של המוצר לתינוק שעדיין לא בן שנה לא יעלה על 5 גרם ליום;
- לאחר שנה וחצי, הכמות היומית של המוצר מובאת ל 15 גרם, ילדים בני שנתיים יכולים כבר לצרוך 20 גרם ליום.
עם מה לשלב
פירות טריים וירקות מבושלים (גזר, דלעת) יכולים להיות מלווים גדולים לגבינה. שילוב עם מוצרי בשר או חמאה, דגים יהיה קשה למערכת העיכול של התינוק בגלל הרוויה של מוצרים אלה בשומנים וחלבונים. לילדים גדולים יותר ניתן לתת מרקי גבינה, פסטה או חביתה עם גבינה, לביבות גבינת קוטג '.
לביבות גבינת קוטג '
בעיות אפשריות
למרות שגבינה אינה מזון אלרגני, היא עלולה לעורר תגובה שלילית אצל ילד מכיוון שהיא מכילה חלבוני חלב. יש לתת זאת בזהירות במיוחד אם התינוק כבר סובל מאלרגיה למזון.
חָשׁוּב! אין צורך לדאוג אם התינוק שלך אינו סובל ללקטוז. הגבינות שלה מכילות כמות לא משמעותית.
סימני אלרגיה
תסמיני אלרגיה למזון:
- נפיחות בפנים, כולל הלשון והשפתיים;
- פריחות בעור;
- בחילה והקאה;
- שִׁלשׁוּל;
- התכווצויות בטן;
- קוצר נשימה או צפצופים.
אם מופיעים תסמינים אלה, עליך להתקשר מיד לרופא. גבינה לא רק שטעימה נהדרת, היא מזינה ומכילה חלבונים בריאים, ויטמינים ויסודות קורט. המוצר ישמש כתוספת מעולה לתפריט התינוק, בכפוף לכללי האכלה משלימה.
