חלב אדם הוא המזון המתאים ביותר לתינוקות בששת החודשים הראשונים לאחר הלידה, מכיוון שהוא מכיל את כל אבות המזון שבזכותם התינוק גדל במלואו, נשאר בריא ומתפתח. כל החומרים הללו מוצגים בו מימין רק בשביל התינוק שלך כמות ויחס.
הרכב כימי ותכונות שימושיות
ההרכב הממוצע מוצג באיור הבא. קרא כיצד חלב אם יכול להיראות במאמר אחר.
חֶלְבּוֹן מיוצגים בעיקר על ידי חלבוני מי גבינה הניתנים לעיכול על ידי תינוק. הקזאין הקשה לעיכול נמצא בכמויות נמוכות בהרבה מחלב פרה, שהוא הבסיס לרוב הפורמולות. בניגוד לחלב פרה, חלב נשים מכיל יותר אלפא לקטלבומין. היחס בין חלבוני מי גבינה לקזאין בחלב האישה הוא 80 עד 20. בקרב חומצות האמינו קיימת טאורין, אשר חשובה לגירוי מערכת העצבים של התינוק.
שומנים בחלב האדם הם מיוצגים על ידי מולקולות העיכולות בקלות, וביניהן יש חומצות רב בלתי רוויות (57%). לחומצות שומן אלו תפקיד משמעותי בהתפתחות המוח של ילדים. כמות השומן לעיתים קרובות משתנה. לכן, בקולוסטרום זה רק 2%, ובחלב בוגר זה הרבה יותר. הוא כולל גם אנזים הנקרא ליפאז לעיכול שומן טוב יותר.
פחמימות מיוצג בעיקר על ידי לקטוז. זה לא רק משפיע על התפתחות מערכת העצבים, אלא גם הכרחי למיקרואורגניזמים המאכלסים את מעי הילדים. בנוסף, סוכר החלב חשוב לספיגת הסידן. בקולוסטרום הלקטוז פחות (4% בלבד) ובחלב הבוגר כמות הסוכר החלב עולה ל -7%.
חלב אם מכיל גם מיוחד אנזימיםהשתתפות בפירוק חומרי הזנה שמגיעים עם מזון יקר ערך זה עבור התינוק.
ויטמינים ומינרלים מוצגים במינונים הנספגים בצורה הטובה ביותר בגוף במהלך תקופה מסוימת בחייו. מספרם ויחסם משתנים, תוך התאמה לצרכי התינוק.
ישנם יותר ויטמינים בקולוסטרום, כמו גם בחלב "הקדמי" (החלק שהתינוק מקבל במהלך ההאכלה הראשונה).
חלב אדם מכיל גם מספר רב של חומרים פעילים שאפילו הפורמולות הטובות ביותר אינן יכולות להכיל. מדובר בנוגדנים שונים, הורמונים, לימפוציטים, ליזוזים, מקרופאגים, תאי אפיתל, גורמי גדילה שונים ותרכובות אחרות בעלות ערך עבור התינוק.
שׁוּמָן
פרמטר זה מתעניין בעיקר באמהות הדואגות שהתינוק לא אוכל מספיק, גחמני או עולה במשקל בצורה גרועה. ידוע שרוב השומן קיים בחלק החלב שהתינוק מקבל בסוף ההזנה (זה נקרא "חזרה"). בהתאם, החלב "הקדמי" שקיבל התינוק פחות שומני.
במציאות, הוא מיוצר בשד הנקבי בעל אותו אחוז שומן, אך ככל שיוצר חלב, מולקולות השומן משתלבות זו בזו ומצטברות על דפנות הצינורות, בעוד שאר הרכיבים זורמים בחופשיות לפטמה.
ככל שהיתה הפסקה ארוכה לאחר ההאכלה האחרונה, כך התינוק יקבל פחות שומן בתחילת הארוחה. בהתאם לכך, ככל שעבר פחות זמן מההאכלה הקודמת, כך החלב "הקדמי" יהיה שומני יותר.
במהלך ההאכלה מואץ זרימת החלב מהשד ומולקולות שומן, המתנתקות מהקירות, נעות לאורך הצינורות לכיוון הפטמה. כך שככל שהאמא מאכילה את התינוק כך התינוק ישמין יותר.
טֶמפֶּרָטוּרָה
חלב משוחרר משד האישה בטמפרטורה האופטימלית ביותר עבור התינוק. הטמפרטורה תואמת את טמפרטורת גופה של האישה ואינה תלויה בעונה או בתנאים חיצוניים אחרים.
תכונות:
- הרכב החלב משתנה מאוד מאישה לאישה. על פי מחקרים, הוא מתאים ביותר להתפתחות ילדים של אמהות מיניקות מסוימות אלו.
- בקולוסטרום כמות החלבונים והמינרלים גדלה, וחלב בוגר מכיל הרבה יותר פחמימות ושומנים.
- תכולת החלבון בחלב הנשים נמוכה בהרבה מאשר בחלב פרות ויונקים אחרים.
- ברזל ממנו נספג ב -70% בשל נוכחותו של גורם העזר לקטופרין. מחלב של פרה, ילד יכול להטמיע רק 30% מברזל, ומתערובת - רק 10%.
- חלב אדם הוא סטרילי, ולכן ניתן לאחסן אותו זמן מה בטמפרטורת החדר ולא להתקלקל.
- כאשר הוא מתעכל בבטן, הוא יוצר קריש רופף שמתפנה במהירות ונספג בקלות.
