מחלות כרוניות של מערכת העיכול הן המחלות הנפוצות ביותר בקרב ילדים צעירים ובני נוער. במבנה התחלואה בילדות במספר מדינות, הם אף תופסים מקום מוביל. בארצנו מדי יום רופאים נותנים לחולים צעירים אבחנות חדשות של מחלות כרוניות במערכת העיכול.
באילו מקרים מצוין המינוי?
כל מערכות התזונה הרפואית פותחו על ידי הרופא והמדען המפורסם מ 'פבזנר. הוא ביסס מדעית כי השימוש במוצרים שימושיים ספציפיים והדרה של מוצרים המסוכנים לגופו של הילד מסייע בהפחתת מספר ההחמרות של מחלות כרוניות במערכת העיכול אצל ילדים, וכן במניעת התרחשות של מחלות חדשות.
דיאטה מספר 3 מוצגת לילדים שיש להם:
- מחלות דלקתיות כרוניות בקיבה ובמעיים. לרוב אלה דלקת קיבה ואנטרוקוליטיס, המופיעים עם תסמינים של עצירות או שלשול (כמו גם עם שילובם או החלפתם).
- חלקי הקצה של המעי הגס ניזוקים. אלה יכולים להיות סדקים שונים וטחורים מוגדלים.
- מחלות עיכול הקשורות להופעת מטרוזיס או נפיחות בבטן עקב היווצרות מוגברת של גז במעיים. תפקוד מעי לקוי מקשה על ריקון קבוע והוצאת גזים רעילים שהצטברו בחוץ.
כללים בסיסיים
דיאטה מספר 3 נועדה לתקן את ההפרעות הקיימות בגוף הקשורות להפחתת תפקוד המעי. זה מאוזן למדי בכל החומרים המזינים שהוא זקוק לו.
העקרונות הבסיסיים של הדיאטה כוללים:
- יחס תזונה: 40% - מוצרי חלבון, 45% - פחמימות, 15% - שומנים בריאים. בין מוצרי חלבון יש להבחין בבשר רזה, עופות או דגים. כולם מקורות באיכות גבוהה לחלבון טוב מהחי. מתוך חלבון צמחי, עליכם לבחור במזונות שיכולים לגרום פחות לייצור גז (למשל, שעועית). אפשר להרתיח אותו ולהשתמש בו כתוספת עם בשר או להוסיף אותו למרק.
- הבסיס לפחמימות צריך להיות מגוון דגנים. לקוואקר יש אפקט משלשל מעולה. בהרכבו, הוא מכיל כמות גדולה של סיבים צמחיים, מה שגורם למעיים לעבוד הרבה יותר מהר.
- יש לכלול את כל סוגי המזון המעודן. ככל שאתה אוכל יותר סיבים, כך טוב יותר לתנועתיות המעיים שלך. סיבים הם זרז טבעי לתפקוד המעי. זה מקדם ניקוי עדין על ידי סילוק שאריות מזון מעובדות. אם הדיאטה מכילה הרבה מאכלים מטוגנים ומעט ירקות, המעיים מתחילים לעבוד לאט יותר. הילד מפתח עצירות.
- משטר שתייה מספיק. ילד קטן זקוק למים רבים ככל שיידרש כדי לפצות על כל הנוזלים שהוא מבזבז במהלך הזעה או נשימה. בקיץ הגוף זקוק להרבה יותר מים. אי אפשר לומר באופן חד משמעי כמה ילד צריך לשתות. זה תלוי בגילו, בזמן השנה, ובאזור בו הוא גר. ילד בן שבע יצטרך הרבה יותר מים מאשר ילד בן שלוש. שימו לב אם ילדכם מבקש מים או צמא. הקפידו לתת לו מים נקיים בטמפרטורת החדר.
מה צריך להוסיף לדיאטה?
כדאי לאכול מאכלים ומנות:
- לחם מקמח מלא מהמאפים של אתמול;
- בעיקר מרקי ירקות;
- זנים דלי שומן של בשר, דגים, עופות;
- משקאות חלב מותססים;
- כוסמת, דוחן, דגני שעורה בצורת דגנים פירורים;
- סלק, גזר, עגבניות, מלפפונים, קישואים, דלעת, כרובית;
- פירות טריים ופירות יער טריים בכמויות גדולות;
- דבש, ריבה, ריבה;
- פירות יבשים ספוגים (שזיפים מיובשים, משמשים, תאנים);
- מרק של ורד בר וסובין חיטה, מיצי פירות וירקות.
מה צריך להחריג מהתפריט?
הסר את המאכלים והמנות הבאים מהתזונה שלך:
- לחם קמח בדרגה גבוהה, מאפים;
- בשרים שומניים, דגים, עופות;
- בשרים מעושנים, שימורים;
- אורז, סולת, ורמיצ'לי, קטניות;
- צנון, צנון, שום, בצל, פטריות;
- ג'לי;
- אוכמניות, חבוש;
- שוקולד;
- מוצרי שמנת, רטבים חריפים ושומניים;
- חזרת, חרדל, פלפל;
- קקאו, תה חזק;
- שומנים מן החי ובישול.
כיצד ליצור תפריט?
הדיאטה השלישית של פבזנר עוזרת לנרמל את עבודת המעי כולו, מאיצה את תנועתיותה ותנועת המזון דרך מערכת העיכול. זה גם עוזר להאט את התגובות הפוטנציאליות והתסיסתיות במעי. דיאטה זו מסייעת לנרמל את המיקרופלורה הנכונה והבריאה של המעי, לריפוי דיסביוזה.
בעת עריכת התפריט, התמקדו בהעדפותיו של הילד. אם הוא מעדיף דייסה וירקות, הוא לא צריך להעמיס על תזונתו במוצרי בשר.
דוגמא
יוֹם שֵׁנִי
- ארוחת בוקר: דייסת פתיתי שיבולת שועל עם פירות יבשים.
- ארוחת צהריים: סלט פירות של פירות שונים עם צימוקים.
- אֲרוּחַת עֶרֶב: מרק עם קציצות וירקות של הודו. סלט כרוב לבן וגזר.
- חטיף אחר הצהריים: קדירת גזר עם משמשים מיובשים.
- אֲרוּחַת עֶרֶב: קציצות סלמון ורודות עם דייסת כוסמת. סלט מלפפונים עם פלפל פטרוזיליה.
יוֹם שְׁלִישִׁי
- ארוחת בוקר: תבשיל גבינת קוטג 'עם בננה.
- ארוחת צהריים: קיסל מאגסים עם ביסקוויט יבש דל שומן.
- אֲרוּחַת עֶרֶב: מרק מכרוב לא חמצמץ עם פרוסת בשר בקר רזה צעיר.
- חטיף אחר הצהריים: יוגורט עם שזיפים מיובשים.
- אֲרוּחַת עֶרֶב: האייק אפוי בשרוול במיץ שלו עם תפוחי אדמה מבושלים. סלט גזר ותפוחים מגורד.
יום רביעי
- ארוחת בוקר: גרנולה ביתית עם פירות יבשים וחלב.
- ארוחת צהריים: יוגורט עם תפוח ובננה.
- אֲרוּחַת עֶרֶב: מרק ירקות עם ברוקולי וכדורי דגים.
- חטיף אחר הצהריים: כוס קפיר.
- אֲרוּחַת עֶרֶב: קציצות עוף עם כוסמת. בנוסף - סלט כרוב פקין עם תפוז וגזר.
יוֹם חֲמִישִׁי
- ארוחת בוקר: דייסת דוחן עם בננה ומשמשים מיובשים.
- ארוחת צהריים: קדירת גבינת קוטג '.
- אֲרוּחַת עֶרֶב: בקלה אפויה בתנור עם קישוט ירקות עונתי.
- חטיף אחר הצהריים: סלט גזר ואגוזים.
- אֲרוּחַת עֶרֶב: כופתאות פולוק עם סלט מלפפונים.
יוֹם שִׁישִׁי
- ארוחת בוקר: דייסת תירס בחלב עם מעט חמאה.
- ארוחת צהריים: סלט פירות של אגסים ושזיפים מיובשים.
- אֲרוּחַת עֶרֶב: מרק ברוקולי עם קציצות עוף.
- חטיף אחר הצהריים: סופלה מחית עם שמנת חמוצה.
- אֲרוּחַת עֶרֶב: קציצות חזה עוף עם מחית שעועית ירוקה.
יום שבת
- ארוחת בוקר: סלט גזר וגרגר עם צימוקים.
- ארוחת צהריים: עוגת שיבולת שועל עם קפיר.
- אֲרוּחַת עֶרֶב: עוף מבושל עם ירקות. בנוסף - דייסת דוחן.
- חטיף אחר הצהריים: שזיפים מיובשים מאודים.
- אֲרוּחַת עֶרֶב: דייסת כוסמת עם רוטב ירקות.
יוֹם רִאשׁוֹן
- ארוחת בוקר: דייסת שעורה עם ביצה קשה.
- ארוחת צהריים: סלט גזר עם תפוח עץ מגורד ירוק.
- אֲרוּחַת עֶרֶב: מרק כרוב צעיר. קציצות טורקיה עם כוסמת.
- חטיף אחר הצהריים: תבשיל ביתי עם צימוקים ומשמשים יבשים.
- אֲרוּחַת עֶרֶב: קישואים אפויים בכדורי עוף.
ילדים אוהבים את זה כשהצלחת מעוטרת בחתיכות ירקות או פירות.
דיאטה מס '3 נועדה לתקן שינויים בכל המחלות המתרחשות עם ירידה בתפקוד המוטורי של המעיים. הקפדה קבועה על דיאטה כזו תמנע התפתחות עצירות אצל ילד ותנורמל את הצואה.
למידע נוסף על מזונות המסייעים לעצירות, ראו בסרטון הבא.
