שלום! ראש השנה מגיע בקרוב, היום יש לנו תפריט ראש השנה, השתדלתי מאוד ובישלתי בשבילכם כל היום. תראו מה יש לנו על השולחן החגיגי שלנו השנה ...
אילו מתאבנים, מנות עיקריות וסלטים יכולים להיות מוכנים להערצה על ידי כולם? מנות אידיאליות לשולחן לחג השנה החדשה.
בכל ראש השנה כל מארחת רוצה לבשל משהו יוצא דופן וטעים לחג. בחלק הראשון של הסרטון יוצעו לכם מתכונים מקוריים שידאימו את כל המשפחה ואת האורחים המוזמנים. כל מנה מוצגת מוכנה.
חֲטִיפִים:
- קָרִישׁ;
- "מְגוּוָן";
- עגבניות עם גבינת פטה;
- מתאבן לסלט;
- עוגת חטיפים "בשר";
- קנאפסים עם גבינה ודגים אדומים.
מנות עיקריות:
- מגלגלים "דג בבצק";
- תפוחי אדמה עטופים בבייקון;
- ספלי בשר;
- פיקס ממולא.
סלטים:
- "נר ברוח";
- "לטעם חדש".
מוגש גם קינוח: עוגה שמתאימה לכל אדם, בזכות המתכון הרב רכיבי שלה.
בחלקו השני של הסרטון תוכלו לראות בפירוט כיצד מכינים פייקים ממולאים - מנה שתהפוך לכתר של כל חג. מתכון פשוט ומקורי שאפשר להכין בבית תוך שעה ממש.
מתכון לפייק (מרכיבים)
פייק 2-2.5 ק"ג
לחם לבן 100 גרם
בצל 2 חתיכות
גזר 1 יח '
ביצה 1-2 יח '
שום 3 ציפורן
מלח פלפל
שמיר 50 גרם
תפוחי אדמה 6-7 יח '
ביצים מנוסרות 4 יח '
ביצה מבושלת 1 יח '
זיתים 10 יח '
לימון 2 יח '
מיונז 3 כפות כפיות
חמאה 50 גרם
מתכוני חטיפים
שלושה חטיפים מגניבים לראש השנה 2019:
רכיבים ל -3 חטיפים
חטיף פלפל:
פלפל ארוך לא חם 5 יח '
בצל אדום 1 יח '
עגבניות שרי אדומות וצהובות 200 גרם
זיתים 100 גרם
פטה 200 גרם
שמנת חמוצה שומנית 1-2 כפות. כפיות
שום 1-2 ציפורן
ענף רוזמרין 1
טימין 1 ענף
שמן זית 2 כפות כפיות
עגבניות עם מתאבן לגבינת פטה:
עגבניות שרי 300 גרם
ברינזה 150 גרם
שמנת חמוצה שומנית 1-2 כפות. כפיות
בזיליקום טרי 20 גרם
עשבי תיבול איטלקיים 1 כפית
צנוברים אופציונלי 40 גרם
פינגווינים:
ביצי שליו 20 יח '
סרדינים 0.5 פחיות 100 גרם
גזר 1 יח '
זיתים 20 יח '
מיונז 1 כף כף
רכיבים ל -3 חטיפים
פרת משה רבנו:
זיתים 10 יח '
בצל ירוק 10 גרם
פורל מומלח קל 30 גרם
קרקר 10 יח '
גבינת שמנת עם עשבי תיבול
עגבניות שרי 10 יח '
מְגוּוָן:
לימון
סוכר 1 כפית
גבישים 200 גרם
בצל כבוש 30 גרם
פטריות כבושות 200 גרם
זיתים 30 גרם
חמוציות 30 גרם
כרוב כבוש 50 גרם
תירס מתוק 200 גרם
מיני תירס 100 גרם
שָׁמִיר
שמן זית 30 מ"ל
שום גרגירי 0.5 כפית
כוסברה טחונה 0.5 כפית
פלפל
פטריות:
ביצי שליו 10 יח '
עגבניות שרי 10 יח '
גבינה מעובדת דרוז'בה 100 גרם
שום 1 שן
פלפל, שמיר
מיונז 1 כפית לקישוט
פשטידת בשר חטיף. נחמד ופשוט מאוד:
מרכיבים לפשטידת בשר
רגלי עוף 3 יח '
בצל + גזר + סלרי + מלח, פלפל
חמאה 200 גרם
קמח 300 גרם
ביצים 4 יח '
מים 3 כפות. כפיות
0.5 כפית מלח
עשבי תיבול איטלקיים 0.5 כפיות
פלפל מתוק 1 חתיכה
פטריות 300 גרם
בצל 1 יח '
שמיר 30 גרם
גבינה 200 גרם
שמנת חמוצה 1 כף. כף
מלח פלפל
זליבנו "אגם הברבורים". יהיה קישוט לשולחן השנה החדשה:
רכיבים לאגם הברבורים
לשון חזיר 2 יח '
מים 3.5 - 4 ליטר
מלח לטעימה
עלה דפנה 2 יח '
גרגרי פלפל
גזר 1 יח '
גבעול סלרי 10 ס"מ
יכול פטרוזיליה או שמיר 2 ענפים
בצל 1 יח '
חלבון מביצה אחת
ג'לטין 10 גרם
ביצים לקישוט 4 יח '
שומשום שחור 4 יח '
שמיר, מיץ לימון, פרג
למבחן:
מים 50 מ"ל + מלח קורט
קמח 100 גרם
מתכוני סלטים
סלט מימוזה בצורה חדשה, הקפידו לנסות את המתכון הזה:
רכיבים לסלט מימוזה
מקרל מעושן 1 יח '
בצל 1 בצל גדול
ביצים 8 יח '
גבינה מעובדת דרוז'בה 1 יח '
גזר מבושל 3 יח '
תפוחי אדמה מבושלים 4 יח '
בצל ירוק 30 גרם
מיונז
מלח פלפל
סלט "נר ברוח":
מרכיבים לסלט נר ברוח
כבד עוף 500 גרם
מלח
בצל 2 חתיכות
חמאה 30 גרם
גזר קוריאני 200 גרם
גבינה 200 גרם
מיונז
בצל ירוק 30 גרם
ביצים 3 יח '
שמיר 100 גרם
פלפל אדום ורימון לקישוט
גבינה לקישוט 6 צלחות
מתכונים למנה עיקרית
פאי דג אדום, פריך מלמעלה ועסיסי מבפנים. טעים באופן לא מציאותי !!!
רכיבי פאי דגים אדומים
בצק עלים 400 גרם
אורז מבושל 200 גרם
חמאה 30 גרם
בצל 1 יח '
תרד 200 גרם
מלח פלפל
דג אדום 300 גרם
בשר ממולא בספל:
רכיבים לבשר ממולא
צוואר חזיר 1 ק"ג
גבינה 200 גרם
פטריות 400 גרם
בצל 2 חתיכות
מלח פלפל
תפוחי אדמה מבושלים במדים 4-5 יח '
מיונז 2 כפות כפיות
חמאה 50 גרם
מלפפונים כבושים על פי בקשה
כיצד להכין מנה חגיגית לשנה החדשה מתפוחי אדמה רגילים:
רכיבים לתפוחי אדמה
תפוחי אדמה קטנים 10 יח '
בייקון 10 יח '
מלח, פלפל, עלה דפנה
רוזמרין
חמאה 30 גרם
שמן צמחי 40 מ"ל
קיסמים
שום
יוגורט 40 גרם
שמנת חמוצה 40 גרם
עשבי תיבול איטלקיים 1 כפית
יְרָקוֹת
עוגה "4 טעמים"
מרכיבי עוגה
בצק:
קמח 500 גרם
סודה 3 כפיות
חומץ יין 2 כפות כפיות
מלח 1 כפית
קקאו 60 גרם
סוכר 400 גרם
ביצים 4 יח '
חמאה 120 גרם
שמן צמחי 120 מ"ל
וניל
חלב 560 מ"ל
הספגה: קוניאק 100 מ"ל + סוכר 60 גרם
הספגת דובדבן: קוניאק 100 מ"ל + סוכר 60 גרם + דובדבן 10 יח '
קרם דובדבן: חמאה 50 גרם + חלב מרוכז 1 כף + שוקולד 2 כפות
קרם שוקולד: שוקולד 90 גרם + קרם 33% 30-40 מ"ל
גבינת שמנת: גבינת שמנת 70 גרם + קצפת 33% 3 כפות. כפיות
קרם על גבי העוגה: שמנת 33% - 400 מ"ל + אבקת סוכר 3-4 כפות
קרם כורדי לימון: 3 לימונים + 5 חלמונים + שמן 60 גרם
סוכר 100 גרם + וניל + גרידת לימון 1 כף. כף
דובדבן קוקטייל, לימון, נענע, שוקולד לקישוט
