כאשר התינוק מתחיל לטעום ירקות, ההורים רוצים להעניק לו את גידולי הירקות הבריאים ביותר, ביניהם גזר נקרא אחד היקרים ביותר. האם ניתן להאכיל את הירק הזה לתינוק עד גיל שנה, האם הוא מסוכן לתינוקות בגלל צבעו הכתום, וכיצד הכי טוב לבשל גזר לפעוט?
תועלת
- גזר מהווה מקור עשיר לבטא קרוטן - תרכובת שממנה מסונתז ויטמין A, בעל ערך לבריאות התינוק, ויטמין זה חשוב לתהליכים מטבוליים, להיווצרות שיניים, עור, עצמות, ריריות. כמו כן, כולם יודעים שלבטא קרוטן יש השפעה חיובית על הראייה. עם מחסור בחומר זה במזון, לתינוק יהיה עור יבש, מחלות תכופות וצמיחה איטית.
- בין המינרלים שגזר עשיר בהם הם סידן, זרחן, נתרן ואשלגן. מבין הוויטמינים בגזר, ישנם במיוחד ויטמיני B רבים, ויטמין C, חומצה פולית וויטמין E.
- גזר נחשב גם כמקור מצוין לסיבים ולפקטין. הודות לחומרים כאלה, ירק זה משפר את העיכול. יצוין כי השימוש בגזר מבטל את הקיפאון של המרה וגורם לאפקט משלשל קל.
למידע נוסף על יתרונות הגזר, עיין בתכנית "חיים בריאים".
לפגוע
ידוע שגזר עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל תינוקות רבים. בנוסף, עודף גזר בתזונה גורם לצהבת קרוטן.
עור כפות הידיים והסוליות של התינוק מצהיב, וגם לסקלרה יש גוון צהוב. שנת התינוק מחמירה, הילד עלול לחוש בחילות והקאות. במקרה זה, כל הסימפטומים נעלמים ברגע שהגזר אינו נכלל בתפריט.
באיזה גיל כדאי להכניס למזונות משלימים?
מחית גזר מוחדרת לתזונה של תינוק יונק יחד עם ירקות אחרים מגיל 6-7 חודשים. היכרות עם גזר מתרחשת בדרך כלל לאחר שהתינוק ניסה קישואים, תפוחי אדמה, ברוקולי וירקות אחרים פחות אלרגניים. תינוקות הניזונים מבקבוק מתחילים לנסות גזר 1-2 חודשים קודם לכן.
מיץ מירק זה ניתן בגיל 7-8 חודשים. לראשונה נותנים לתינוק רק כפית מחית או מיץ, או אפילו מחצית ממנה זו, תוך פיקוח מדוקדק על כל שינוי במצב הפעוט למשך 3-4 ימים. גם אם התינוק סובל גזר בצורה מושלמת, לא מומלץ לתת מנות מהירק הזה מדי יום (זה מספיק לבשל אותם פעמיים בשבוע).
מתי ניתן לתת גזר גולמי?
גזר טרי מופיע בתזונה של תינוקות מעל גיל שנה. לתינוק בן שנה תוכלו להכין ממנו סלט על ידי שפשוף גזר קלוף על פומפיה דקה. על מנת שהקרוטן מסלט כזה יוטמע במלואו, אל תשכחו להוסיף שמנת חמוצה, שמן צמחי או יוגורט טבעי לירק השורש.
תוכלו לפנק את התינוק בארוחת הבוקר עם סלט ויטמינים כזה או לתת לו חטיף. ניתן להוסיף לגזר גם תפוח מגורר או פירות יבשים קצוצים.
עדיף לתת גזר גולמי לתינוק בכוסם בכדי שהתינוק לא יחנק מחתיכה ממנו.
איך לבשל?
פִּירֶה
לתינוק שינסה גזר בפעם הראשונה, בחרו בירק שורש איכותי, שטפו אותו היטב והסירו את החלק העליון, חתכו גם את הזנב ואת החלק העליון.
לאחר שהרתיחו את הירק עד שהוא רך, יש לקצוץ אותו עד שהוא חלק, בעזרת מסננת או בלנדר. כדי למנוע שהמסה תהיה צפופה וסמיכה מדי, הוסיפו מעט חלב אם או תערובת למחית הגזר. המלחת מחית הגזר הראשונה לא אמורה להיות.
גזר שימושי במיוחד בצורת פירה לאחר הכנסת שמן צמחי לתזונת התינוק, מכיוון ששומנים תורמים לספיגה טובה יותר של ויטמינים מגידול השורש. מכיוון שגזרים מוכנים לעיתים רחוקות כמזון הירקות הראשון, עבור הדגימות הראשונות, ניתן להוסיף חתיכת גזר קטנה לכל ירק אחר שהתינוק כבר ניסה.
אם גם תפוחי האדמה וגם הכרובית הוכנסו לתזונת הילד, הכינו מנה לתינוק שהמתכון לה מוצג בסרטון הבא.
המיץ
כשתכווני להכין מיץ גזר לתינוקך במו ידיך, משרים את הגזר במים כשעתיים, ואז שוטפים וקולפים את הירק. לאחר שפשוף את ירק השורש על פומפיה, קפלו את הגזר המגורד למספר שכבות של גזה, סחטו את המיץ ודללו 1 עד 1 במים רותחים. תן מיץ זה 1-2 פעמים בשבוע. לרוב מערבבים אותו עם מיץ תפוחים ומיצים טריים אחרים.
באופן כללי, לא ניתן לתת לילד גזר, שכן הפירור עלול להיחנק.
אם כבר הכנסת פירורי בננות ותפוחים לתזונה, הכינו שייק לתינוקכם על פי המתכון הבא.
האם יש אלרגיות?
גזר נחשב למעשה לירק אלרגני ביותר בשל תכולת בטא-קרוטן גבוהה שלהם. אכילת גזר עלולה להוביל לפריחה לאחר הכף הראשונה. אך גם אם התינוק הגיב כרגיל לדגימות הראשונות של הגזר, אלרגיה עשויה להופיע תוך מספר ימים מרגע צריכת הירק.
לכן הכנסת גזר לתזונת ילדים צעירים צריכה להיות זהירה מאוד. ניתן לתת ירק זה לילד בריא רק במחצית הראשונה של היום, תוך התבוננות בתגובת הפירורים במשך 2-3 ימים. אם לא מזוהה השפעה שלילית, לאחר 3 ימים, אתה יכול לתת לתינוק מנת גזר נוספת. אם לפעוט יש פריחה או ביטויים שליליים אחרים, הגזר אינו נכלל בתפריט לזמן מה.
טיפים לבחירה
- לכלים שתבשלו את הקטנטנים בחרו גזר ללא כתמים ועקבות עובש.
- אל תקנו גזר גדול מדי מכיוון שירקות שורש גדולים יותר צוברים יותר חנקות. הבחירה הטובה ביותר לאוכל לתינוקות תהיה פירות שמשקלם כ -150 גרם.
- אם לא בא לכם להכין מחית גזר בבית, קנו גרסה מוכנה מיצרן מכובד של מזון לתינוקות. מוצר כזה יהיה הומוגני ושימושי אם אין מרכיבים אחרים בהרכבו מלבד גזר ומים.
גלה אם המשקל של ילדך תקין באמצעות המחשבון הבא.
