פלפלים מתוקים אהובים על מבוגרים רבים, ולכן כאשר מציגים אוכל משלים צמחי, כל אם חושבת על האפשרות לטפל בתינוק שלה בכלים. אך האם ניתן לתת מוצר כזה לפני גיל שנה ומתי מותר לתבל אוכל של ילד בפלפל שחור?
היתרונות של פלפל
- הפלפלים עשירים בויטמינים E, C, B2, PP, B6, בטא קרוטן, חומצות שומן, שמנים אתרים, חלבונים ופחמימות בעלי ערך לגוף הילד.
- השימוש בו מועיל לראייה, למצב הריריות, כלי הדם והעור.
- תוספת לארוחות לילד תשפר את תיאבון הפירורים ותעניק אנרגיה.
- הימצאותם של סיבים בירק כזה הופכת אותו ליעיל לתפקוד המעי ולהורדת הכולסטרול בדם.
- בזכות הכמות הגבוהה של הביופלבונואידים הוא מגן על הגוף מפני רעלים ואלרגיות.
ראה להלן לפרטים נוספים.
מינוסים
- תגובה אלרגית אפשרית.
- אין לתת ירק כזה לילדים עם מחלות במערכת העיכול (במיוחד עם חומציות גבוהה), כבד או כליות.
- אם מכניסים פלפל טרי מוקדם מדי לתזונה, הקיבה והמעיים עלולים להיות מופרעים.
- לפלפל שחור גרוס יש השפעה מגרה על הריריות של מערכת העיכול.
מכמה חודשים אפשר לתת?
בשנה הראשונה לחייו לא מומלץ לתת לתינוק פלפל טרי. בצורה מבושלת, קצוצה בפירה, מותר להוסיף אותה למנות ירקות לילד מגיל 10 חודשים. מומלץ להציג לילד ירק גולמי שכזה רק מגיל 1.5.
פלפלים ממולאים מוצעים לילדים מעל גיל 1.5-2, ואסור לתת פלפלים משומרים או חמוצים לתינוקות בני שלוש לפחות.
פלפל שחור גרוס בתבלינים אינו מומלץ לילדים מתחת לגיל 5.
איך לתת?
האפשרות הטובה ביותר לאוכל לתינוקות היא אפייה בתנור. עיבוד כזה שומר על חומרים שימושיים בירק, אך גורם לו להיות פחות אלרגני. פלפלים שלמים מניחים על תבנית עם נייר אפייה, מפזרים שמן צמחי ושומרים בתנור עד שמופיעים אזורים כהים ובועות על הקליפה.
לאחר הסרתם יש לכסות אותם במכסה למשך מספר דקות ואז להסיר את העור ביתר קלות. לאחר שקילפתם את הפלפל שהתקרר תוכלו לטחון אותו בעזרת בלנדר או לחתוך אותו לחתיכות קטנות. לעתים קרובות הוא מתווסף למנות דגנים, בשר או פסטה.
אם הפלפל מתוק, הוא יהיה מרכיב נהדר בסלטים של ירקות כמו כרוב, עגבניות ומלפפונים. לפני שמוסיפים אותו לסלטים, שוטפים אותו היטב מתחת למים זורמים, הזנב נחתך והזרעים מוסרים ואז נחתכים לחתיכות קטנות. ניתן לתבל את המנה בשמנת חמוצה ובכל סוג של שמן צמחי.
אחת הדרכים הפופולריות ביותר להכנת פלפלים לילד היא מלית. בתוכו ניתן לשים מילוי בשר (בשר מבושל או בשר טחון), אורז, גבינה, ירקות שונים. את הפירות הממולאים שמים בסיר, מוסיפים מעט מים ושמנת חמוצה, מכסים ומבשלים עד שהפלפלים מתרככים והמלית מוכנה.
טיפים לבחירה
- תן עדיפות לפירות קטנים עם בשר עבה למדי.
- אין לקחת מזון לתינוקות פירות שיש בהם נזק ואזורים רקובים.
- עדיף לתת אותם לתינוקות בעונת ההבשלה, מכיוון שירק חממה יכול להכיל תרכובות המזיקות לגוף הילד.
- זכרו שפלפלים ירוקים אינם מתוקים כמו ירקות כתומים, אדומים וצהובים, ובישול גורם לרוב למרירות.
מה לעשות אם יש לך אלרגיה?
תגובות אלרגיות אפשריות עם הכנסת פלפל מתוק בצבע עז לתזונה. הם באים לידי ביטוי בהופעה של פריחה, כתמים אדומים של העור, קילוף, גירוד, נזלת, נפיחות בפנים ותופעות אחרות.
אם לאחר בדיקה אחת או כמה, יש לילד סימני אלרגיה, הירק מבוטל מיד ומנסה להכניסו מחדש לתפריט הילדים לאחר מספר חודשים. במקרה של תגובה אלרגית קשה, יש להציג את התינוק לרופא כך שהמומחה יקבע טיפול מתאים לגיל.
גלה אם המשקל של ילדך תקין באמצעות המחשבון הבא.
