באיזה גיל ניתן לתת חזיר לילד ואילו מנות עדיף לבשל?

לאחר היכרות עם מנות ירקות, דגני בוקר ופירות, זה הזמן לכלול בשר בתזונת הילדים. מומלץ להתחיל מאכלים משלימים בבשר עם ארנב או הודו. אבל האם ניתן לתת לתינוקות חזיר?

סוג בשר זה נחשב על ידי אמהות רבות לשומניות וקשות לעיכול. עם זאת, ניתן להכניס אותו לתזונה של ילד אם אתה יודע מתי להתחיל להאכיל בשר חזיר, כמה לבשל בשר כזה ומה לבשל ממנו לתפריט הילדים.

תועלת

הילד יקבל חלבונים בריאים מבשר חזיר רזה, המכילים את כל חומצות האמינו הדרושות לצמיחה מלאה של ילדים.
בשר חזיר הוא מקור לכל ויטמיני B. תרכובות אלו חשובות להתפתחות מערכת העצבים, לתפקוד החיסוני, למניעת אנמיה ותהליכים אחרים בגופו של הילד.
בין המינרלים שחזיר עשיר בהם הם במיוחד מגנזיום, אשלגן, נחושת וסידן. הודות להרכב זה, השימוש בבשר חזיר משפיע לטובה על פעילות אינטלקטואלית, תפקוד הלב, בריאות העצם והיווצרות הדם.
מכיוון שבשר חזיר מכיל הרבה ברזל, יוד, אבץ וחומצה ארכידונית, מוצר זה שימושי למתח וממריץ תהליכי התחדשות.
בין השומנים הקיימים בחזיר, ישנם בעיקר חומצות אולאיות ולינולאיות, שחשובים לתפקוד תקין של גופו של הילד והם חלק מקרומי התא.
אכילת חזיר מגרה את צמיחת השרירים, לכן, סוג בשר זה מומלץ לילדים שמשתתפים במדורי ספורט וחווים פעילות גופנית משמעותית.
מנות חזיר יעזרו לגוון את תזונת הילד עם אי סבילות לחלב (זה גם מעורר חוסר סובלנות לבשר בקר), כמו גם אם אתה אלרגי לעוף.

הבדלים מסוגי בשר אחרים

חזיר ניתן לעיכול כמו גם כל בשר אחר ובעל טעם נעים.

יש לו גם את התכונות הבאות:

בשר חזיר מכיל יותר ויטמיני B מאשר בשר בקר.
בשר חזיר מכיל יותר חלבון מאשר עוף, בקר והודו.
בגלל התכולה הנמוכה יותר של רקמת החיבור, סוג זה של בשר מבושל מהר יותר, וקל יותר ללעוס חזיר מבושל או מבושל.
בזכות השכבות השומניות החזיר נשאר עסיסי כשנאפה.

נזק לחזיר

יש ילדים שמפתחים אלרגיות בגלל צריכת בשר חזיר. זו אחת הסיבות העיקריות לכך שאינך יכול להתחיל מאכלים משלימים לבשר עם מוצר כזה, וכדאי מאוד להיזהר בעת הכנסת חזיר לתפריט הילדים.

חזיר שומני גורם לעיתים קרובות לתגובה אלרגית, ולכן רק חלקים רזים משמשים למזון לתינוקות.

צריך לזכור גם את זה מנות חזיר מטוגנות אינן מותנות לילדים עד גיל 3 לפחות... קבבי שיש ושאר מנות שומניות שלא לצורך מבשר כזה אינם יכולים להיכלל בתפריט של ילדים צעירים. אי ביצוע המלצות אלה עלול להוביל לבעיות במערכת העיכול ובמחלות אחרות.

באיזה גיל לתת

כיום, רופאים, ביניהם ד"ר קומרובסקי, אינם ממליצים לתת לתינוקות יונקים מזון לפני גיל חצי שנה. אם התינוק כבר בן חצי שנה התפריט של הילד נעשה מגוון יותר. בשר מופיע בו מגיל 8 חודשים.

יש אימהות ורופאים שאינן מייעצות להכניס חזיר לתזונת הילדים, אפילו דל שומן, עד גיל שנה או אפילו עד 2-3 שנים. עם זאת, ניתן להכיר תינוקות עם בשר חזיר רזה מגיל 8-10 חודשים. עם זאת, מומלץ לעשות זאת לאחר שטעמו של התינוק ומתרגל לאפשרויות פחות אלרגניות כאלה למאכלים משלימים לבשר כמו ארנב, הודו ועגל.

האפשרות המועדפת ביותר על חזיר לילד קטן היא קופסאות שימורים מוכנות למזון תינוקות. היתרונות שלהם הם איכות מוכחת ומתפוררת טובה. אם האם בטוחה באיכות חזיר טרי, תוכלו להרתיח אותו לילד במשך 20-25 דקות ולבשל את מחית הבשר.

החלק הראשון של מנה כזו לא יעלה על כפית. לאחר שטיפלת בתינוק בבשר חזיר בבוקר, עליך לעקוב בקפידה אחר מצב הפעוט. אם מופיעים מחלות וסימני אלרגיה, יש להפסיק את הכנסת חזיר לתזונה. אם התינוק סובל היטב מחית חזיר, חלקו מוגדל בהדרגה לנורמה המתאימה לגיל של מנת בשר ליום.

מה לבשל עם חזיר לילדים

כאשר ילד טועם מחית חזיר רזה ואין לו סימפטומים של חוסר סובלנות, האם יכולה לחפש מתכונים אחרים בהם החזיר הוא אחד המרכיבים. לילדים מתחת לגיל 1.5 מכינים מנות טעימות וקלות ללעיסה, למשל פודינגים או סופלה בשרית. מנות חזיר רזות אלה רכות במיוחד בסיר איטי.

עבור ילד מעל גיל שנה, מציעים מרק קציצה, קציצות מאודות וחתיכות חזיר מבושלות כדי לעודד לעיסה. ניתן להגיש קציצות חזיר או קציצות בתנור עם רוטב או רוטב. מנות חזיר כגון גולאש, קדירה, פשטידות, זריזי או לחמניות כלולות בתפריט לילדים מעל גיל 3.

תוכלו לבשל חזיר לילדכם באמצעות אחד מהמתכונים הבאים:

לחמניות כרוב עצלות אפויות (מגיל שנה)

קוצצים דק את הבצל הקלוף ומגרדים דק גזר בינוני. מבשלים גזר ובצל במעט מים או מרק למשך כ -5 דקות. קוצצים דק 400 גר 'כרוב לבן, מערבבים עם 400 גר' בשר טחון עשוי חזיר רזה (אפשר לסובב את הכרוב יחד עם הבשר, ואז הבשר הטחון יהיה עדין יותר). מוסיפים גזר עם בצל, 50 גרם אורז, 2 ביצי עוף וקורט מלח. מערבבים הכל ביסודיות ומכניסים למקרר למשך שעה.

יוצרים קאטלטים מהמסה המצוננת ומניחים בכלי עמיד בחום עמוק. סובבו עגבנייה אחת ללא העור במטחנת בשר, הוסיפו 2 כפות יוגורט טבעי דל שומן (לילדים בגיל שנה) או שמנת חמוצה (לילדים מעל גיל שנתיים) ו- 200 מ"ל מים חמים. יוצקים את גלילי הכרוב עם הנוזל שנוצר ואופים 40 דקות.

פודינג (מגיל שנה)

מרתיחים 100 גרם בשר חזיר וטוחנים במטחנת בשר לתערובת אחידה. מוסיפים לחם לבן (כ 50 גרם) ספוג 100 מ"ל חלב וחלמון עוף. מתבלים במלח לפי הטעם ומערבבים. המסה צריכה להיות חצי נוזלית. מוסיפים לתוכו את החלבון הטרוף ומערבבים בעדינות. מכניסים את התערובת לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש. אופים עד למכרז.

קיטור אדים עם ביצה וגזר (מגיל 1.5)

הכינו בשר טחון מ -400 גר 'חזיר רזה, הוסיפו ביצה אחת, מעט מלח ופירורי לחם ספוגים בחלב ובצל מגורד דק. הכינו מילוי עם גזר אחד מבושל ושתי ביצים קשות. לאחר ניקוי המרכיבים הללו קוצצים דק, מערבבים ומוסיפים מעט מלח. מעצבים את הבשר הטחון לטורטיות, מורחים עליהם את תערובת הביצים והגזר ומחברים את הקצוות ליצירת צורת הקציצות. אדים את הזאזי למשך 40 דקות, מגישים עם שמנת חמוצה דלת שומן וכל ירקות.

"קיפודים" במולטי קוקר (מגיל 1.5)

העבירו 500 גרם חזיר רזה פעמיים דרך הרשת העדינה של מטחנת בשר. מקלפים וקוצצים בצל אחד דק. מערבבים את הבשר הטחון, הבצל, כוס אורז שטוף וביצת עוף אחת, ומתבלים במלח. עוור כדורים קטנים מהמסה שהתקבלה, הכניס אותם לכלי רב-קוק, שפוך מים למכשיר ובחר בפונקציה "קיטור". אות צליל יודיע לכם שהצלחת מוכנה. מגישים קיפודים עם ירקות או רוטב.

חזיר אפוי עם גזר (מגיל 3)

שוטפים ומסירים את הגידים עם 200 גר 'חזיר, מסירים עודף שומן במידת הצורך. חותכים את הגזר הגדול לרצועות ולאחר שמכינים חתכים בבשר, ממלאים את החזיר בגזר. משפשפים את המלח מעל הבשר, מניחים בנייר כסף ועוטפים היטב. ניתן להשתמש גם בשקית אפייה. מבשלים את המנה בתנור כ 30-40 דקות. מגישים לצד תוספת ירקות.