בקיץ כל אם חושבת לטפל בתינוקיה בפירות יער טעימים טריים, למשל, אוכמניות בריאות. אך על מנת שפרי יער כזה יביא רק תועלת לתינוק, כדאי ללמוד עוד על תכונותיו, על זמן הכניסה האופטימלי למזונות משלימים, על תכונות הבישול לילדים וניואנסים אחרים.
תועלת
- אוכמניות הן מקור לוויטמינים רבים (B1, PP, E, C, B2, A) ומינרלים (סידן, ברזל, אשלגן, מנגן), ולכן מומלץ למניעת היפוביטמינוזה עונתית ואנמיה.
- פירות יער בשלים עשירים בטאנינים וחומצות אורגניות, כמו גם בנוגדי חמצון טבעיים.
- לאוכמניות יש השפעות אנטיספטיות, אנטי בקטריאליות ואנטי דלקתיות, כך שלפרי כזה יש ביקוש להתקררות ותהליכים דלקתיים בדרכי הנשימה העליונות.
- אכילת אוכמניות משפרת את תפקוד המוח, מגנה על גופו של הילד מפני זיהומים נגיפיים ומורידה את רמות הגלוקוז בדם.
- אוכמניות עוזרות בהרעלת מזון על ידי תקיפת חיידקים מזיקים.
- פירות יער טריים מסומנים לעצירות, ומיובשים יעזרו להיפטר משלשולים.
- מרתח של אוכמניות שימושי לדיסביוזה, מכיוון שהוא שומר על מיקרופלורה רגילה.
- אוכמניות יכולות להפוך למניעה טעימה של השמנת יתר, סוכרת ומחלות של מערכת הלב וכלי הדם, כמו גם סרטן.
- בשל הימצאותם של אנתוציאנינים באוכמניות, פירותיו משפרים את הראייה ומשפיעים על זרימת הדם ברשתית ועל חדות הראייה. פירות יער כאלה שימושיים במיוחד לילדים עם קוצר ראייה או עומסים גבוהים על איבר הראייה.
- לאוכמניות יש השפעה משתן ולכן הם מיועדים לדלקת בכליות או לאבנים בכליות.
- אוכמניות לעיתים רחוקות גורמות לתגובות אלרגיות.
תוכלו ללמוד עוד על התכונות המועילות של אוכמניות על ידי צפייה בתוכנית "חיים בריאים".
מינוסים
- אוכמניות אינן מונחות בילדים הסובלים ממחלות בלבלב, כמו גם בפתולוגיות של דרכי המרה.
- אסור לאכול אוכמניות מיובשות אם אתם עצירות.
- חוסר סובלנות לאוכמניות הוא נדיר.
- פירות היער הם התווית בזיהוי אוקסלטים בשתן.
באיזה גיל תוכלו להכניס למזונות משלימים?
תינוקות מתחת לגיל שנה יכולים לטעום אוכמניות בפעם הראשונה בגיל 7 חודשים, בתנאי שאין בעיות בצואה.
איך לתת?
אוכמניות מוכנסות לתזונת הילדים בצורה מגוררת (הם מתווספים למחית פירות), כמו גם בצורת מיצים. ניתן לטפל בפירות יער שלמים בילדים מעל גיל שנה, מה שמאפשר להם לאכול בין 1/2 לכוס שלמה ביום. ילדים מעל גיל 3 יכולים לאכול 1 עד 2 כוסות אוכמניות ביום אם הם נסבלים היטב.
אוכמניות מוסיפות לעיתים קרובות גם ליוגורטים, גבינת קוטג ', פשטידות, קינוחים, ג'לי ומנות אחרות.
איך מכינים מחית אוכמניות?
יש למיין את פירות היער ולשטוף אותם מתחת למים זורמים ואז לשפוך מים רותחים על האוכמניות. את גרגרי היער הצרובים מניחים בבלנדר לטחינה או טחינה דרך מסננת. בדגימות הראשונות של מחית האוכמניות, לא מוסיפים סוכר למוצר.
מה זה אוכמניות פורטה?
זהו שמו של תוסף תזונה שהמרכיב העיקרי בו הוא תמצית האוכמניות. משלימים אותו עם אבץ וויטמינים, ולכן מומלץ כטוניק כללי. התוסף נקבע לילדים מעל גיל 3, אך לרוב הוא מבוקש עבור תלמידי בית ספר החווים לחץ ממושך על הראייה. התרופה מסוגלת להגן על עיניהם של ילדים מפני עומסים גבוהים ולהאיץ את ההחלמה ממחלות עיניים דלקתיות.
טיפים לבחירה
קנו לילדכם גרגרי יער שלמים בצבע אחיד ששטחם אחיד ויבש.
אוכמניות צריכות להיות יציבות, מתוקות בטעם ונטולות ריח. אם הגרגרים הם ורודים או חיוורים, הם נקצרים מוקדם מדי ועדיין לא בשלים.
אִחסוּן
אוכמניות טריות יש לאחסן במקרר בכלי פתוח לא יותר מ 5-7 ימים.
איך להתכונן לחורף?
כדי לשמר את גרגרי היער לזמן ממושך יותר, ניתן לטחון אוכמניות בתוספת אותה כמות סוכר. מוצר כזה מונח בצנצנת עם מכסה ונשמר במקרר. אם אתה מבשל אותו 5-10 דקות, אז חלק מהוויטמינים יאבדו, אך ניתן לאחסן את המוצר כל החורף.
בנוסף, אוכמניות ניתן לייבש ולהקפיא. אם מתוכנן ייבוש, הגרגרים מונחים בשמש למשך 2-3 שעות, ואז מכניסים אותם למייבש חשמלי או לתנור. אוכמניות מיובשות אלה ניתנות לאחסון עד שנתיים. להקפאה, גרגרי היער אינם נשטפים, אלא רק מנוקים מעלים ופסולת. אוכמניות ניתן לאחסן קפואות עד שנה.
מה לעשות אם יש לך אלרגיה?
אם מתגלה תגובה אלרגית לדגימות האוכמניות הראשונות, יש להחריג את התות באופן מיידי מהתזונה. אתה יכול לנסות לתת שוב אוכמניות לאחר מספר חודשים. אם האלרגיה קשה, יש להציג את הילד לרופא הילדים לטיפול מתאים.
גלה אם המשקל של ילדך תקין באמצעות המחשבון הבא.
