חשוב מאוד שילד מעל גיל שנה ירחיב את הדיאטה. אחרי הכל, גוף צומח כל יום זקוק למוצרים מגוונים יותר ויותר. היום נדבר על פטריות ועל איזה גיל ניתן לתת אותן לראשונה, באיזו צורה והאם הילד זקוק להן בכלל.
צמחונים מחליפים את מנות הבשר בפטריות, מה שמאפשר להם להגיע לתחושת מלאות מעולה.
מה שימושי בפטריות?
קודם כל, יש להם תכונות תזונתיות מצוינות. מבחינת תכולת החלבון, ניתן להשוות אותם לבשר. פטריות נקראות לפעמים "בשר יער".
לפטריות יש הרבה סיבים, שלא רק שקשה לעיכול, אלא גם יכולים להפריע לספיגתם של מרכיבי תזונה חשובים אחרים, כולל חלבון. לכן, כאשר מגישים כלים לילד, על הפטרייה להיות קצוצה דק או לקצוץ בבלנדר.
הרכב מינרלי:
אֶשׁלָגָן;- מגנזיום;
- אָבָץ;
- ויטמינים A, C;
- הרבה זרחן ואשלגן, אפילו יותר מירקות ופירות;
- חומצות אולאיות וסטאריות (מאפשרות להילחם במחלות זיהומיות ולחזק את ההגנה החיסונית).
אֶשׁלָגָן;כמו כן, פטריות בהרכבן מכילות את החומר כיטין. אגב, כיטין הוא חלק מהקליפות, קליפות של סרטנים. תאר לעצמך כמה קשה לעכל מוצר כזה, במיוחד לגוף של הילד.
כל החומרים הללו נמצאים בעיקר בכובעי פטריות, הכמות ברגליים היא הקטנה ביותר.
סוגי פטריות
פטריות מחולקות ליער וגדלות בסביבה מלאכותית. פטריות יער הן פטריות, פטריות דבש, פטריות בולטוס, פטריות, פטריות פורצ'יני. סוגי פטריות אלו מבשילים באופן טבעי, בעשב, בשמש. כמובן שהפטריות האלה הרבה יותר בריאות.
אך יש לזכור כי המבנים הספוגיים של הפטרייה יכולים לצבור חומרים מזיקים. לכן, אם כבר החלטתם לתת לילדכם פטרייה כזו, אז עדיף לצאת לציד פטריות לבד, ולא לקנות אותם מאנשים לא מוכרים בכבישים המהירים או בתחנות התחבורה הציבורית.
פטריות המגודלות באופן מלאכותי הן הסוג הנפוץ ביותר: שמפיניון, פטריות צדפות. כמובן, אי אפשר להשוות את הטעם עם פטריות יער או קנטרינות, אך אינך צריך לדאוג לטוהרן, מכיוון שהן עוברות בקרת איכות מלאה.
הילד יכול להתחיל להציג צלחת פטריות עם פטריות צדפות ושמפניון, ואז לתת פטריות פורצ'יני ופטריות לאכול.
מאיזה גיל כדאי לתת פטריות?
הרופאים נבדלים בתשובתם לשאלה זו. על פי מקורות רבים, אסור להאכיל פטריות עד גיל 3. זאת בשל העובדה שמערכת העיכול כה בוגרת שקשה מאוד לעכל את הרכב הפטריות. כמו כן, בעתיד, עם עומס מזון שכזה, עלולות להופיע בעיות בהרכב האנזים של מיץ קיבה.
יש רופאים שממליצים לא להציג מנות פטריות כלל עד גיל 7.
באיזו תדירות לתת פטריות ובאילו כלים?
מעדן פטריות לא אמור להיות בתפריט של הילד יותר מפעם בשבוע. אסור לשלב פטריות עם בצק, כלומר פשטידות, לביבות עם פטריות כלל לא מומלצות לילדים. זהו נטל עצום על מערכת העיכול.
אנו מתחילים להציג פטריות כתוסף טעם בצורת רטבים, מרקים. לשם כך צריך להרתיח את הפטריות, להוסיף מעט שמנת חמוצה, לטחון בעזרת בלנדר. אם לאחר נטילה אין צואה רופפת או הקאות, אין תגובה אלרגית המתבטאת, אתה יכול לבשל מרק פטריות. יתר על כן, ניתן לערבב פטריות עם ירקות.
אין לתת לילדים פטריות מטוגנות בשמן צמחי. זה לא שימושי במיוחד לפירורים דליקים עדינים.
פטריות מוחמצות ומלוחות הן טאבו לילדים. הם מכילים אחוז גדול של מלח, חומץ, המגרים את הקרום הרירי של מערכת העיכול. בנוסף, הערך התזונתי הולך לאיבוד בפטריות כאלה.
מאז ימי קדם ברוסיה, הפטרייה נחשבה כמעט למאכל העיקרי בתפריט של הילד, כביכול, לכל האירועים. אבל ברוסיה לא היה מצב אקולוגי קשה כל כך כמו בעולם המודרני.
בן כמה אפשר לתת מרק פטריות?
רופאי ילדים רבים מסכימים שעדיף שילדים יכניסו מרק פטריות מגיל 5. בשלב זה, מערכת העיכול משלימה את היווצרותה. עדיף לבשל את המרק משמפניון.
ראשית, יש לשטוף את הפטריות מתחת למים זורמים ואז להרתיח כ- 30 - 40 דקות. ניתן להוסיף תפוחי אדמה קצוצים, גזר, בצל. הקפצה בשמן אינה מומלצת.
ד"ר קומרובסקי אומר: "כמובן שאורגניזם גדל זקוק לחלבון כחומר בנייה לשרירים. אני לא נגד הכנסת מנות פטריות לתזונה לילדים, אבל אני לא ממליץ להכיר לילדים מתחת לגיל שנה. יש אימהות שמצליחות לתת פטריות כמאכלים המשלימים הראשונים, דבר שאי אפשר בהחלט לעשות. התחל בגיל 3 בהדרגה, עם פטריות צדפות או פטריות, בצורת מרקים, רטבים, ואז אתה כבר יכול לתת מרק פטריות מלא, ואז בעיות עיכול לא יאיימו על ילדך. "
מה לעשות במקרה של הרעלת פטריות?
אם ילד, מסיבה כלשהי, אכל כמות גדולה של פטריות או מצא אותן ברחוב וניסה אותן, עלולה להתרחש הרעלה.
תסמיני הרעלה:
סְחַרחוֹרֶת;- בחילות, הקאות, צואה רופפת;
- טמפרטורת גוף מוגברת;
- חולשה בגוף;
- הזיות.
סְחַרחוֹרֶת;אם אתה מוצא את הסימפטומים לעיל אצל ילדך, התקשר מיד לאמבולנס.
כמו שאומרים, הכל טוב, וזה טוב במתינות. כמובן, פטריות שימושיות ויש בהן הרבה יסודות קורט הכרחיים. אך בתרגול ילדים עדיף להקפיד על מגבלת הגיל להכנסת מנות פטריות ותדירות האכלה בפטריות. ולכן, התשובה לשאלה האם ילדים יכולים לאכול פטריות היא בהחלט חיובית.
דירוג מאמר:
