הפופולריות הנמוכה של העדשים בקרב הרוסים נובעת בעיקר מכך שרבים פשוט לא יודעים לבשל אותה. למרות זאת המוצר מאוד שימושי ומומלץ על ידי מומחים רבים להכללה בתזונה של ילדים צעירים.
עדשים נספגים בצורה הטובה ביותר על ידי ילדים בפורמט מרק.
יתרונות עדשים לילדים
שימוש קבוע בעדשים על ידי ילדים (כמו גם על ידי מבוגרים) מאפשר:
- להפעיל את חילוף החומרים בשומנים;
- לעורר את מערכת החיסון;
- להגביר את המוגלובין;
- לחזק את מערכת הלב וכלי הדם;
- לשפר את פעילות המעיים.
ערך תזונתי
עדשים הן מוצר ידידותי לסביבה שאינו צובר רדיונוקלידים וחומרים רעילים, ללא קשר למקום הצמיחה. הוא מכיל כמות גדולה של ויטמין C, מה שהופך את קישוט העדשים לבעל ערך במיוחד בתקופת המחסור בוויטמינים (סוף החורף או תחילת האביב).
מאה גרם מהמוצר מכילים 14 גרם נוזלים, 25 גרם חלבונים, 54 גרם פחמימות ו- 1 גרם שומן. ערך האנרגיה הוא 116 קילוקאלוריות. האלמנטים המפורטים מספיקים בכדי לשמור על תפקודו התקין של הגוף לאורך כל היום.
עדשים הן מוצר בריא ומזין
חָשׁוּב! מנה אחת של עדשים לילדים מכילה עד 90% מהצורך היומי בגוף לחומצה פולית.
כיצד לבחור את העדשים הנכונות
תהליך בחירת העדשים כמעט זהה לקניית דגנים:
- העדשים צריכות להיות בעלות מבנה פירורי ולא להידבק זו לזו;
- אסור שיהיה עיבוי על פני האריזה;
- שעועית חייבת להיות אחידה בגודל ובצבע;
- החבילה לא צריכה להכיל חלקיקים ופסולת זרים;
- עדשים צריכות להיות חלקות.
חָשׁוּב! אין לרכוש מוצר באריזה פגומה.
באיזה גיל להיכנס לדיאטה
דעותיהם של מומחים לגבי הגיל בו ניתן לתת לילד עדשים שונות מאוד באופן משמעותי. חלק מהרופאים סבורים כי גופו של הילד יתמודד עם המוצר החל משבעה חודשים. אחרים משוכנעים כי תינוק לא צריך להכיר אותו עד גיל שנתיים. לנקודת המבט האחרונה יש סיבות משכנעות:
- קטניות הן אוכל כבד למדי, ומערכת העיכול הלא מפותחת של ילד שאף לא עבר את גיל השנה פשוט לא תתמודד כמו שצריך.
- עדשים תורמות להיווצרות גז, אשר, בתורו, מעורר קוליק.
- ככל שהילד צעיר יותר, כך עולה הסיכון לפתח תגובה אלרגית למוצר החדש.
גם חסידי נקודת המבט שעדשים לא יפגעו בילד בן שמונה חודשים, סבורים כי יש להכניסו למנות קטנות ובאופן בלעדי כחלק מהמנות, ולא כארוחה עצמאית.
מתכוני עדשים עד שנה
האכלה של ילד מתחת לגיל שנה במזונות כגון אפונה ועדשים צריכה להיעשות בזהירות רבה. יש לבחור בקפידה מתכונים.
עדשים אינן מורשות כמזון ראשון.
מרק עדשים
המתכון האופטימלי לתינוק הוא מרק עדשים קליל. להכנתו תזדקקו לחצי כוס עדשים, בצל, תפוח אדמה, 1 גזר, מח ירק וכמות קטנה של דלעת. המנה מוכנה באופן הבא:
- שוטפים את הגריסים.
- ממלאים אותו במעט מים מסוננים או בבקבוקים.
- שוטפים, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות את כל הירקות למעט גזר.
- מגרדים את הגזר.
- מבשלים 20-30 דקות.
מרק עדשים לילד בן שנה הוא מנה מהירה ומזינה הגיונית להכניס לתזונה של הילד.
אחרים
כתוספת, לילד לא יהיה קל מדי לעכל עדשים, ולכן הגיוני להתמקד במרקים, למשל, אפשר לבשל פירה. זה יצטרך את החומרים הבאים:
- עדשים;
- אורז;
- בצל;
- עגבניה;
- מים.
את המרק מכינים כדלקמן:
- שוטפים עדשים ואורז מתחת למים זורמים.
- מקלפים וקוצצים דק את הבצל.
- חותכים את העגבניות לקוביות.
- מבשלים את העגבניות בבצל (בלי להוסיף שמן).
- זורקים את כל החומרים למים רותחים.
- מבשלים 20-30 דקות.
- לאחר הסרתם מהאש טוחנים בבלנדר.
חָשׁוּב! אם המרק סמיך מדי, תמיד אפשר לדלל אותו במים חמים.
שיעורי האכלת עדשים
בעת הכנסת מוצר חדש כגון עדשים לתזונה, יש לעשות זאת באופן הבא:
- הילד לא צריך להראות את הסימן הקטן ביותר לתגובה אלרגית.
- בימים האחרונים אין להאכיל את התינוק במוצרים אחרים (כך שבמקרה של תגובה שלילית, עליכם להבין בדיוק מה גרם לו).
- תן רק במחצית הראשונה של היום במינונים מיקרו.
- עקוב אחר תגובות הילדים מקרוב לאורך כל היום הראשון.
באיזו תדירות לתת
מי שכתוצאה מחיפוש תשובה לשאלה באיזה גיל ניתן לתת עדשים לילד, מחליט להאכיל תינוק עד שנה במוצר, עליו להחליט באיזו תדירות ניתן להכין מוצר זה ללא סיכון.
אין תשובה מוגדרת לשאלה זו - הכל תלוי בסופו של דבר בתגובה האישית של גופו של התינוק. בכל מקרה, לא מומלץ להאכיל עדשים לתינוקך מגיל צעיר. עדיף לבשל מוצר זה לעתים רחוקות, למשל אחת לשבוע-שבועיים.
התינוק אוכל
מספר
צריכת העדשים היומית לילדים מתחת לגיל שנה היא 50-70 גרם. קרוב יותר לגיל שנתיים, נפח מותר להגדיל בהדרגה ל 150-200 גרם ליום.
עם מה ניתן לשלב
למרות העובדה שעדשים נהדרות כמנה עצמאית או כתוספת, במקרה של תינוקות מומלץ לשלב אותה עם מוצרים אחרים. אין כאן כמעט מגבלות, עליכם להתמקד במרכיבים שכבר ידועים לתינוק. ניתן להוסיף אותם למרק מזין יחד עם עדשים.
של ירקות, בצל, עגבניות, תפוחי אדמה וגזר הם בני זוג קולינריים מצוינים לעדשים. מבשר, ניתן להוסיף אליו חזיר רזה או עגל. אתה יכול לבשל אותו במרק או במים. באופן עקרוני, רבים יכולים להשתמש בתבלינים, אך אם לזכור את חוסר השלמות של מערכת העיכול של ילד קטן, עליכם להגביל את עצמכם למלח.
חָשׁוּב! המלחת כל כלים בתוספת עדשים נחוצה כמעט בסוף הבישול. תרגול מוכיח שלקטניות מסוג זה לוקח מעט יותר זמן לבשל במים מלוחים.
בעיות בהאכלה של עדשים
אם תתן לילדך עדשים לפני שמערכת העיכול שלו מוכנה לכך, הוא יתחיל להגיב למזון המשלים החדש כחומר רעיל. לרוב זה קורה בצורה של הפרעות במערכת העיכול. במקרים מסוימים, דיאתזה, אלרגיות או פריחה בחיתולים מתרחשים על העור.
מעניין. הוא האמין כי תוספי תזונה מוקדמים עוזרים להאיץ את התפתחות התינוק ולהגדיל משמעותית את יכולתו לאכול באופן עצמאי. למעשה, אלרגיות ודיאתזה עשויים להוביל לכך שהתינוק לעולם לא יהיה מוכן לסוגי מזון מסוימים.
ד"ר קומרובסקי מזהיר כי כל תבשיל עם עדשים אינו מסומן לחלוטין לתינוקות הסובלים מדיסביוזה. אכילה לעתים קרובות מדי המוצר עלול לגרום להיווצרות אבנים בכליות. לכן ילדים הסובלים ממחלות כליה, מחלות בדרכי השתן, כמו גם דיאתזה של חומצת השתן, רשאים לתת עדשים רק לאחר אישור מראש של רופא.
אין להכניס עדשים ותינוקות עם נטייה גבוהה לאלרגיות למזונות משלימים. ביטויים של תגובה אלרגית במקרה זה יכולים להפר את הצואה, את החום ואת הופעת הפריחות. יחד עם זאת, ככל שהילד צעיר יותר, כך עולה הסיכון להופעת בעיות מסוימות הקשורות באכילת עדשים.
