דוקטור קומרובסקי על חלב

הורים רבים מוצאים שחלב בריא להפליא לילדים. הוא מכיל גם סידן וגם חיידקים שימושיים לעיכול. מטבע הדברים, מגיל צעיר מלמדים ילד לשתות ולאכול מוצרי חלב, גם אם הפעוט מתנגד נואשות ובכל אופן מראה שהוא לא אוהב אותם. האם יש צורך להתעקש והאם חלב כל כך שימושי, כפי שמקובל להאמין, אומר רופא הילדים המפורסם יבגני קומרובסקי.

טוב לילדים ומזיק למבוגרים

על מנת שסוכר החלב (לקטוז) ייספג בגוף, מיוצר אנזים מיוחד - לקטאז. אצל ילודים, רמת הלקטז גבוהה מאוד, הרבה ממנו מיוצר, שכן חלב אם הוא המזון היחיד לפירורים. ככל שהם מתבגרים, כמות הלקטז המיוצרת פוחתת, ובגיר אנזים זה כמעט ולא קיים בגוף, מכיוון שהוא מבחינה ביולוגית כבר אינו זקוק למזון חלב. אך הגוף הבוגר בדרך כלל מקבל ומעכל מוצרי חלב מותססים.

ירידה ברמת הלקטאז אצל אנשים מסוימים מתחילה מגיל 3, אצל אחרים מ -10 שנים, אצל אחרים מאוחר יותר. זהו מאפיין אינדיבידואלי של האורגניזם ואין נורמות בעניין זה באופן עקרוני.

אם הטבע סיפק לילד את האפשרות לאכול חלב, אין זה אומר שאתה צריך לאכול חלב מבעלי חיים. הטבע דאג שהתינוק יספוג את חלב האם היטב, ולא של עזים או פרות.

תועלת ופגיעה

חלב פרות ועזים לילדים בשנה הראשונה לחיים אינו רק מזיק, אלא מסוכן, אומר יבגני קומרובסקי. אך עובדה זו קשה למדי להסביר להורים שכבר מילדותם נזכרו בהצהרות כי חלב הוא מקור לבריאות ואנרגיה לאורגניזם צומח. קשה מאוד להסביר להורים כי בהיעדר חלב אם אצל אם מיניקה, עדיף לבחור פורמולת חלב מותאמת.

ראשית, זה חשוב מבחינת הרכב. התערובת מכילה ויטמין D, המונע התפתחות רככת. אבל אם אתה נותן לילד לשתות עם חלב פרה ונותן תכשירים נפרדים לוויטמין D, אז רככת מתפתחת לעיתים קרובות מאוד. וניתן להסביר זאת בתהליכים המתרחשים בגוף לאחר שהילד צורך חלב פרה.

חלב פרה מכיל יותר סִידָן, מאשר בחלב אם, כמעט פי 4. תכולת הזרחן גבוהה פי 3 מזה של חלב אם. העגל זקוק לכמות זו של זרחן וסידן כדי לגדל עצמות מהר יותר. עם זאת, צמיחת עצם מהירה עבור תינוק אנושי אינה אפשרות ההתפתחות המועדפת.

בנוסף, כמויות עודפות של סידן וזרחן הנכנסות למעי הילד אינן יכולות להיספג באופן מלא. הגוף ייקח רק את הכמות שהוא צריך, והשאר ייצא עם צואה.

עם זרחן סיפור אחר. גופו אינו לוקח את הצורך לחיים רגילים, אלא כשליש מהסכום שהתקבל. לפיכך, צריכת חלב פרה מובילה למנת יתר של זרחן. הכליות של הילד מגיבות לתוכן המוגבר של חומר זה, שמתחיל להסיר במהירות עודף זרחן מהגוף. למרבה הצער, הוא משאיר יחד עם הסידן שהתקבל, החשוב כל כך להתפתחות ההרמונית של התינוק.

הכליות מבשילות קרוב יותר לגיל שנה, בערך באותו זמן אתה יכול להתחיל לתת לילד חלב ולהכניס אותו בהדרגה לתזונה.

אין צורך לתת פירורים ליטרים לשתייה, זה מספיק לתת לילד בן שנה כחצי כוס חלב ביום, ילד בן שנתיים - כוס אחת, ותינוק בן שנתיים - לא יותר מ -2 כוסות ביום. עד גיל 3 כל ההגבלות מאבדות את הרלוונטיות שלהן, וניתן לתת לילדים את המוצר הזה, אפילו פרה, אפילו עז, בכל כמות שהוא מסוגל ויהיה מוכן "לשלוט בה".

היבט אחר לא ה"שימושי "ביותר - חוסר סובלנות לחלבון פרה, המופיע אצל ילדים בשנים הראשונות לחייהם לעיתים קרובות למדי. זה מתבטא בחוסר האפשרות של הטמעת חלבון, שגוף התינוק רואה בו זר. חסינות מופעלת, תגובה אלרגית מתחילה. אם יש לך ילד כזה, אתה לא צריך לתת לו חלב. רק תערובות מותאמות מתאימות, עדיף היפואלרגניות, בהן מעבדים חלבון חלב בצורה מיוחדת ומנטרלים.

בשנים האחרונות פרות ועיזים אכלו גם מעט מזון טבעי, ורבים מהמזון שהבעלים נותנים להם מכיל הורמונים ואנטיביוטיקה. באופן טבעי, כל הסט הזה עובר בכמויות מסוימות לחלב החלב. זו סיבה נוספת שלא לתת מוצר זה לילדים מתחת לגיל שנה, אם כי ההחלטה הסופית נשארת אצל ההורים. אחרי הכל, די קשה לחלוק על העובדה שקשה למדי לספק תזונה מגוונת לילד ללא חלב.

לערבב או חלב?

אם לאחר 12 חודשים מתקבלת החלטה להכניס חלב מלא למזונות משלימים, יבגני קומרובסקי ממליץ לקבל החלטה מושכלת. מוצר זה בכמויות מדודות כבר לא יגרום נזק, אך עדיין יהיה שימושי יותר להתאים את פורמולת התינוק, בה מופחתת כמות הזרחן, ומוגברת הסידן וויטמין D

כמות הברזל בחלב פרה אינה מספקת וצריכה קבועה תוביל לאנמיה. בנוסחאות מותאמות ניתן פרמטר קומפוזיציה זה, והילד יקבל את כמות הברזל שהוא זקוק לו.

אם התקציב המשפחתי מאפשר, עדיף לבחור בתערובת המתאימה לגיל - החל מ -12 חודשים. בדרך כלל תערובות כאלה מוגדרות על ידי היצרנים עם המספר "3".

שומן או דל שומן?

תעשיית המזון מציעה היום המון אפשרויות לחלב רזה. זה נחשב למועדף על מבוגרים וילדים שאינם סובלים חלב פרה שומני. עם זאת, בעצם המושג "נטול שומן", לדברי יבגני קומרובסקי, יש תפיסה.

העובדה היא כי ויטמינים A ו- D, הכלולים בחלב, יכולים להתמוסס רק בשומנים. אם החלב מוקפף, אז ויטמינים אלה כבר לא יהיו בו. לכן, אתה לא צריך להאמין למשווקים שמבטיחים חלב תינוקות דליל עם ויטמין D בפרסום.

חלב לתינוקות שונה מה- UHT המקובל. אחוז השומן בו מצטמצם, אך לא בסימן המינימום. התיבה מציינת בדרך כלל מאיזה גיל יצרנים ממליצים על המוצר. לרוב זה 8 חודשים. קומרובסקי קורא לתת חלב כזה, אם אמא באמת רוצה לעשות זאת, לא יותר מפעם ביום ובכמויות קטנות.

לאחר שנה ילדים יכולים לדלל חלב רגיל עם 3% שומן במים רגילים בכשליש מהנפח.

מוצרי חלב

מוצרי חלב מותססים שימושיים וניתן להכניסם למזונות משלימים מגיל 6 חודשים לערך. העיקר, אומר יבגני קומרובסקי, הוא לא לתת קפירצ'יקים ולימונים בחום, כי איתם תוכלו להאכיל ילד במזג אוויר חם ובכמות נכבדת של E.coli. חשוב גם לדעת מתי לעצור - לא להשקות את הפעוט שש פעמים ביום עם קפיר בלבד, מכיוון שלא יהיה שום תועלת ממאכלים משלימים כאלה.

מוצרי חלב מותססים צריכים להינתן לילדים לא יותר מפעם ביום, רצוי שהם לא מיוצרים במפעלים המייצרים יוגורטים אופנתיים ומפורסמים, אך במפעלים מיוחדים למזון לתינוקות. חיי המדף של קפיר תינוק טוב הם לא יותר מיום. זה צריך להיות נקי מכל ממתיקים, צבעים או "טעמי תות ובננה".

זה טוב מאוד אם אמא לומדת להכין מוצרי חלב מותססים תוצרת בית לילד שלה. מבחינתם, תוכלו להשתמש בחלב פרה רגיל בחנות עם תכולת שומן של לא יותר מ -1.5%.

האכלה משלימה בצורת מוצרי חלב מותססים אינה רצויה במיוחד לילדים הסובלים מהפרעות בחילוף החומרים המינרליים, עם סימני רככת. לכן, מומלץ להתייעץ עם רופא ילדים לפני הכנסת מזון משלים כזה.

האם צריך להרתיח חלב?

חלב מפוסטר, שנמכר בכל חנות, אינו זקוק להרתחה נוספת, אומר יבגני קומרובסקי. אבל אם המוצר נקנה בשוק, מסבתות שמחזיקות פרות או עזים במשק שלהן, חובה להרתיח.

אם אתה קונה מוצר משכנה שאתה מכיר היטב ואתה מכיר את הפרה שלה כמעט באופן אישי, אז אתה לא צריך להרתיח חלב שנחלב לפני לא יותר משעתיים. הוא מכיל מספר רב של חיידקים מועילים, שתוכנם פוחת באופן ניכר תוך מספר שעות לאחר החליבה.

רתיחה הורסת כמה ויטמינים וחיידקים העשויים להיות בחלב. אך חלבונים, שומנים ופחמימות נשמרים במלואם, על מנת שההורים לא ידאגו להרכב האנרגיה של המשקה.

אם התינוק מסרב לחלב

אם הפירור מסרב בתוקף לאכול קפיר, גבינת קוטג 'וחלב, לא צריך להכריח אותו להשתמש במוצרים אלה בכל מחיר, אומר יבגני קומרובסקי. היתרונות של דיאטת החלב מוגזמים במקצת, ואין בה חומר אחד, יסוד קורט, ויטמין, מינרל שלא ניתן היה לתת לילד עם אוכל אחר. הכל מתחלף. לא שותה חלב - אפשר לתת גלידה, ילדים לרוב אף פעם לא מסרבים לה. לא אוכל גלידה - אפשר לתת יותר פירות וירקות, בשר, דגים.