בסרטון זה אנסטסיה ציבוליאק מספרת כיצד לחזק את חסינותו של הילד בתקופת הסתיו-חורף, כאשר גדל הצורך של הגוף בצריכת ויטמינים ומינרלים חשובים. ניתן תיאור מפורט כיצד ליצור תזונה מאוזנת לילד וייעוץ כיצד למקסם את ויטמיניזציה של הדיאטה, כמו גם דוגמאות לכמה מנות. שמנים צמחיים, אותם יש לכלול בתפריט הילדים, מתוארים בפירוט רב וכן נושא התבלינים המותר להשתמש בהכנת כלים לילדים. הכותב מספק מידע חשוב על ויטמינים שאינם מצטברים בגוף ויש למלא אותם מדי יום.
מרק מחית תרד וקישואים:
100 גרם תרד
½ מח ירקות קטן
½ כוס מים
½ כוס חלב
כפית אחת חמאה
כפית אחת קמח
חלמון ביצה אחד
מלח לטעימה
קלפו את הקישואים, הוציאו את הזרעים וחתכו לקוביות.
קוצצים את התרד דק.
מניחים ירקות בסיר ומכסים במים. מבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים. לדלל קמח עם חלב, לשפוך לירקות רותחים. מתבלים במלח ומבשלים עוד 5-7 דקות. משפשפים את התערובת החמה דרך מסננת ומביאים לרתיחה. מסירים מהאש.
טוחנים חלמון ביצה מבושל עם חמאה ומוסיפים למרק חם לפני האכלה.שזיפים אפויים עם ג'ינג'ר:
4 שזיפים גדולים (~ 500 גרם) חוצים לשניים, מסירים זרעים.
כפית ג'ינג'ר טחון
מחממים תנור ל 200 מעלות, משמנים את תבנית האפייה בשמן.
מניחים את חצאי השזיפים, חתוכים לצד זה, לתבנית אפייה ומפזרים ג'ינג'ר.
אופים 15-20 דקות, עד שהשזיפים רכים והמיץ מתחיל לבעבע.
מוציאים מהתנור, מצננים וקולפים.
תלוי בגיל הילד קוצצים את הבשר לחתיכות גדולות או קטנות. (ניתן לקצוץ בבלנדר). מערבבים את המיץ שנותר בתבנית האפייה.תפוחים אפויים:
שטפו וליבו את התפוחים.
ממלאים באגוזים קצוצים (לא חובה), צימוקים.
מניחים על תבנית עם נייר אפייה. אופים בחום של 150 מעלות כשעה.
הוסף דבש לתפוחים צוננים לפי הטעם.
